Cold Meadowsweet em Red Vineyard
Dose: 5 pessoas
Ingredientes
Para o Parfait:
- 1 Pc. ovo
- 5 Pc. Gema de ovo
- 150 g Açucar
- 1 tiro Vinho branco
- 600 g Creme
- 1 grupo Meadowsweet
Creme de pêssego de vinha:
- 300 g quark de baixo teor de gordura
- 1 Vidro Geléia de pêssego de vinhedo
- 1 Vidro Pêssegos de vinha cozidos
- 20 g Açucar
- Suco de limão 1 / 2
- 2,5 g Ágar-ágar
- 100 ml suco de maçã
Instruções
Perfeito:
- Coloque os ingredientes do parfait, exceto o creme de leite e a ulmeira, em uma tigela e ferva em banho-maria por 10-15 minutos.
Creme:
- Misture o requeijão, a compota, o açúcar e o limão, leve à fervura o ágar-ágar no sumo de maçã e ajuste as massas.
- Agora adicione 2 colheres de sopa da mistura de requeijão ao líquido quente e depois misture a mistura quente ao requeijão. Deixe esfriar por cerca de 3 horas e despeje em um saco de confeitar. Isso torna o atendimento mais fácil.
Nutrição
Servindo: 100g | Calorias: 237kcal | Carboidratos: 18g | Proteína: 4.7g | Gordura: 16.2g