John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g Carne tocată amestecată
- 1 Ceapa maruntita
- 140 g Pasta de tomate
- 2 Catei de usturoi
- Pătrunjel crocant proaspăt
- Arpagic proaspăt
- Frunze de busuioc
- 1 linguri Oregano uscat
- 0,5 ardei iute uscat
- Sare
- Piper din râșniță
- Ulei
Instrucțiuni
pregătire
- Se spală carnea, se înțeapă usturoiul, se toacă ierburile proaspete.
Sosul bolognez
- Prăjiți ceapa tocată, adăugați carnea. Asigurați-vă că prăjiți carnea, altfel va lăsa prea multă apă.
- Adăugați pasta de roșii și puțină apă. Eu folosesc piure concentrat sau pulpă pentru ca sosul să nu curgă prea mult.
- Adăugați ierburile. Usturoiul dă cea mai bună aromă când îl zdrobiți într-un mojar cu puțin ulei.
- Se fierbe la foc mic și se lasă lichidul să se reducă. Daca este nevoie se adauga putina apa, in functie de consistenta dorita.
- Sare si piper
Sugestia de servire
- Pe lângă clasicul sos de paste, poți să „ștergi” bolognese-ul cu pâine albă proaspătă direct din tigaie și să te bucuri.
- Este deosebit de potrivit ca umplutură pentru wrap-uri, deoarece sosul nu este prea apos din cauza reducerii.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 181kcalCarbohidrați: 1.5gProteină: 15.4gGras: 12.7g
