Emma Miller
Din ce în ce mai multe studii științifice arată că nucile, cu conținutul lor ridicat de acizi grași omega-3, pot proteja împotriva bolilor de inimă.
De-a lungul anilor, o serie de studii au examinat dacă consumul de nuci poate reduce factorii de risc ale bolilor cardiovasculare.
De exemplu, o meta-analiză din 2019 a legat un consum mai mare de nuci de o morbiditate și mortalitate mai scăzută din cauza bolilor cardiovasculare, inclusiv o morbiditate și mortalitate mai scăzute din cauza bolilor coronariene, precum și o fibrilație atrială mai scăzută.
Noul studiu, publicat în jurnalul Circulation al Asociației Americane de Inimă, investighează dacă adăugarea de nuci la dieta zilnică timp de 2 ani afectează nivelul colesterolului. Mai mult, acest studiu se concentrează pe vârstnici.
Autorii au descoperit că includerea nucilor în dietă scade colesterolul total și scade ușor colesterolul LDL, pe care oamenii îl numesc adesea colesterol „rău”.
În plus, cercetătorii au măsurat subclase de colesterol LDL la participanți. Una dintre aceste subclase - particule mici, dense de LDL - este adesea asociată cu ateroscleroza, care apare atunci când se formează depozite de grăsime în artere.
În studiul lor, ei au descoperit că consumul zilnic de nuci a redus atât particulele totale de LDL, cât și particulele mici de LDL.
Compoziția optimă
Dr. Emilio Ros, autorul principal al studiului actual și director al Clinicii de lipide din cadrul Serviciului de Endocrinologie și Nutriție al Spitalului Clinic Barcelona din Spania, a vorbit pentru Medical News Today. El a explicat cum el și colegii săi studiază de mulți ani beneficiile pentru sănătate ale nucilor.
„Am avut întotdeauna rezultate bune în ceea ce privește o sursă sigură de scădere a colesterolului (profil lipidic standard), îmbunătățirea funcției endoteliale, o sursă sigură, scăderea tensiunii arteriale și efecte antiinflamatorii”, a spus el.
Dr. Ris nu ezită să cânte laudele nucilor, pe care le include în propria dietă. „Nucile au o compoziție optimă de nutrienți și substanțe biologic active, inclusiv o cantitate semnificativă de acid alfa-linolenic, acizi grași vegetali omega-3, cel mai mare conținut de polifenoli dintre orice nucă și fitomelatonină”, a explicat el.
În acest studiu, potrivit dr. Ross, cercetarea arată că „consumul regulat de nuci scade colesterolul LDL și îmbunătățește calitatea particulelor de LDL, făcându-le mai puțin aterogene (mai puțin probabil să pătrundă în peretele arterei și să dezvolte ateroscleroza, baza cardiovasculară). boala), iar acest lucru se va întâmpla fără creșterea nedorită în greutate, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi (deși grăsimi vegetale sănătoase) al nucilor.”
Dr. Ross a declarat pentru MNT că a decis să se ocupe de acest studiu, deoarece nicio altă cercetare nu a analizat compoziția lipoproteinelor, despre care a spus: „poate oferi o perspectivă suplimentară asupra potențialului antiaterogen al nucilor”.
Scade colesterolul „rău”.
Un total de 636 de participanți cu vârsta cuprinsă între 63 și 79 de ani au finalizat studiul. Toți locuiau fie în Barcelona, Spania, fie în Loma Linda, California.
67% dintre participanți au fost femei. Participanții erau sănătoși din punct de vedere cognitiv și lipseau de afecțiuni medicale grave.
Aproximativ jumătate dintre participanți luau medicamente pentru hipertensiune arterială sau hipercolesterolemie, ceea ce Dr. Ross a spus că este tipic în această populație de adulți în vârstă. 32% dintre participanți luau statine.
Cercetătorii au instruit un grup de participanți să nu mănânce nuci. Celălalt grup a inclus o jumătate de cană de nuci crude în mesele zilnice. Practicienii din domeniul sănătății au urmărit participanții, monitorizând cât de bine au respectat dieta și orice modificări ale greutății lor, la fiecare două luni.
Cercetătorii au verificat nivelul de colesterol al participanților și au analizat concentrația și dimensiunea lipoproteinelor folosind spectroscopie de rezonanță magnetică nucleară.
În cadrul studiului, participanții care au consumat nuci au redus colesterolul LDL cu o medie de 4.3 miligrame pe decilitru (mg/dL) și colesterolul total cu o medie de 8.5 mg/dL. Participanții din grupul de nuci au redus particulele totale de LDL cu 4.3% și particulele mici de LDL cu 6.1%.
Printre participanții care consumă nuci, modificările colesterolului LDL au variat în funcție de sex. La bărbați, nivelul colesterolului LDL a scăzut cu 7.9%. La femei, aceasta a scăzut cu 2.6%.
