John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
File de polac din Alaska:
- 320 g 2 fileuri de pollock din Alaska pane congelate
- 4 linguri Ulei de floarea soarelui
- 4 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
piure de telina:
- 360 g 1 bucată de țelină aprox. 460 g / curatat
- 200 ml bulion delicios (1 linguriță bulion instant)
- 1 linguri 8-ierburi congelate
- 1 linguri Crema de gatit
- 3 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 3 ciupituri mari Piper colorat de la moară
Ardei copti:
- 310 g 1 pahar de boia prăjită, ușor dulce-acrișoară / greutate netă 530 g / greutate scursă
Servi:
- 2 discuri Lămâie
- 2 bucată Ridiche
Instrucțiuni
File de polac din Alaska:
- Puneți fileul de polac din Alaska congelat într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui (4 linguri) și prăjiți încet pe ambele părți timp de 8-10 minute până devine auriu-maro. La final, asezonați cu sare de mare grunjoasă de la moară (2 ciupituri mari fiecare).
piure de telina:
- Curățați / curățați țelina, tăiați mai întâi felii, apoi fâșii și la final cuburi (aprox. 1 cm lungime margine). Fierbeți cuburile de țelină în bulion delicat (200 ml) timp de cca. 15 minute, se scurge printr-o sita de bucatarie si se toarna in fierbinte Intoarce oala. (- Adăugați ierburi congelate (1 lingură), smântână de gătit (1 lingură), sare de mare grunjoasă de la moară (3 ciupituri mari) și piper colorat de la moară (3 ciupituri mari) și pasați cu mașina de piure de cartofi. Nu-l zdrobiți. devenit prea fin.
Ardei copti:
- Se toarnă ardeii prăjiți într-o sită și se scurg/se scurg bine. Scoateți și tăiați în fâșii.
Servi:
- Puneți piureul de țelină pe 2 farfurii folosind inelul de servire. Se adaugă fileul de polac de Alaska și ardeii copți și se ornează cu o felie de lămâie și o ridiche fiecare și se servește.
