John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Abondigas:
- 1 Pc. Ceapa taiata marunt
- 2 Pc. Catei de usturoi
- 1 Pc. ardei iute roșu
- 3 linguri Ulei de măsline
- 100 g Curmale tocate mărunt
- 1 Pc. Ou
- Amestecul de tocat
- 1 linguri Muștar mediu fierbinte
- 1 Pc. Zest de lime
- 3 linguri Garam masala
- Sare
Sos pentru albondigas:
- 1 Pc. Ceapa tocata marunt
- 1 Pc. Catel de usturoi tocat
- 1 linguri Ulei de măsline
- 1 Pc. Boia taiata marunt
- 2 Pc. ardei iute roșu
- 1 Putea Conserve de roșii pizza
- 2 linguri Pasta de tomate
- 300 ml Bulion de legume
- Sare
- Sherry
Tumbet:
- 1 Pc. ardei rosu
- 1 Pc. Ardei galben
- 1 Pc. Boia verde
- 4 Pc. Cartofi
- 1 Pc. Zucchini
- 1 Pc. Ceapă albă
- 2 Pc. Catei de usturoi
- Ulei de măsline
- zahăr
- Oregano
- Sare
- Piper
- 1 Putea Roșii feliate
Curmale învelite în slănină:
- Date
- Slănină afumată
Creveți în supa de usturoi:
- Crevetă
- Usturoi
- Ulei de măsline
- chili
Instrucțiuni
Albondigas:
- Prăjiți ceapa în ulei de măsline, apoi adăugați usturoiul și ardeiul iute și lăsați să se răcească. Apoi amestecați carnea tocată, curmalele, oul, muștarul, coaja de lime și garam masala și adăugați la masa răcită.
- Acum formați bile mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi se prăjește la 200 ° C foc de sus și de jos timp de 13 minute.
Sos pentru albondigas:
- Se caleste ceapa in ulei de masline, apoi se adauga usturoiul, boia de ardei, rosiile pizza, pasta de rosii si chilli. Acum sare sosul si deglaseaza cu bulionul. Apoi se face piure și se poate rafina cu sherry.
Tumbet:
- Tăiați cartofii și dovleceii, tăiați ardeii pe lungime, prăjiți în ulei de măsline și asezonați cu sare.
- Pentru sosul de rosii se incinge mai intai o lingura de ulei de masline si apoi se caleste usturoiul cu ceapa in el. După ce acestea au fost fierte scurt la abur, cuburile de roșii pot fi adăugate și asezonate cu zahăr, sare, oregano și piper.
- Pentru servire, turnurile se așează într-un inel de servire în următoarea ordine: cartofi, sos de roșii, boia de ardei, sos de roșii, dovlecel, sos de roșii, boia de ardei, sos de roșii. Turnul poate fi ornat cu o frunză de busuioc.
Curmale învelite în slănină:
- Înfășurați curmalele cu câte o felie de slănină și puneți la grătar la cuptor pentru aproximativ 10 minute până când slănina devine maronie și crocantă.
Creveți în supa de usturoi:
- Scoateți pielea și intestinele de pe creveți și turnați mult ulei de măsline într-o matriță. Adaugam feliile de usturoi dupa intensitatea dorita si putin chili, in functie de gradul de picant.
- Introduceți forma în cuptorul rece și încălziți-o la 200°C focul de sus și de jos până când uleiul începe să fiarbă și usturoiul devine galben auriu.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 207kcalCarbohidrați: 1.2gProteină: 0.7gGras: 22.5g
