Dulceata de Aperol

Tăiați bananele în felii subțiri - stoarceți lămâia

Curățați generos grapefruit și portocale cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu se mai vadă coaja albă - apoi tăiați fileurile între coajă - prindeți sucul care s-a scurs - apăsați restul de citrice prin presa spaetzle pentru a scoate tot sucul - pentru mine cantitatea totala de suc a fost de 300 ml

Se pun toate fructele preparate si sucul intr-o oala mare - se adauga 3 linguri de zeama de lamaie, zaharul si gelierfix si se amesteca - se adauga aperol - se lasa la marinat cca. 1 oră

apoi aduceți amestecul de fructe la fiert și lăsați-l să fiarbă aproximativ 4 minute, amestecând continuu - se face piure cu blenderul la sfârșitul timpului de gătire - se face un test de gel pe o farfurie rece...

Îmi place să am dulceață puțin mai fermă, astfel încât să nu picure pâinea, așa că am adăugat agar agar (din nou și din nou un mulțumesc pentru sfatul bun de la păstrăv...) amestecați din nou dulceața cu blenderul și apoi o fierbeți din nou pentru 2 minute - apoi umpleți în pahare curate

M-am inspirat din DULCEATA DE APEROL DE BANANA DE GRAPEFRUIT ROZ din cartea lui de bucate