Plăcintă cu mere cu crumble de scorțișoară

Aluat:

• Se framanta faina, untul, sarea si se framanta cu putina apa (dar foarte putina si cu grija, adaugand treptat) pentru a forma un aluat neted, elastic.

• Tapetați complet cu ea o formă de plăcintă unsă și apoi puneți-o la frigider pentru cel puțin 1/2 oră, sau până s-au făcut toate celelalte pregătiri necesare.

Stropi:

• Intre timp amestecam nucile, faina, zaharul si scortisoara si adaugam untul in fulgi. Mai întâi bateți cu mixerul de mână la cel mai înalt nivel, apoi treceți la primul nivel și continuați să amestecați până când crumble-ul este frumos și mare. (cu cât este mai lung, cu atât mai mare). Relaxeaza-te si tu.

Acoperire:

• Curățați merele de coajă și miezul și tăiați-le în felii subțiri. Se amestecă făina și scorțișoara și se cern peste mere. Amesteca totul. Furnizați.

• Preîncălziți cuptorul la 200 °.

de turnare:

• Bateți oul cu zahărul până devine cremos și adăugați ricotta.

Completare:

• Pune merele pudrate pe fund. Îngrămădiți ceva în mijloc. Deasupra se împrăștie stafide și se distribuie uniform glazura peste tot. La final, pune crumblele deasupra si da-le la cuptor.

• Timp de coacere aprox. 50-60 de minute. Dacă crumblele capătă culoare prea repede, acoperiți cu folie și comutați la 180 °.

• Lasam tortul sa se raceasca 1 ora buna. Cu toate acestea, are un gust grozav și când este încă puțin cald ..............