Emma Miller
Se pare că unii înlocuitori nu sunt mai prejos în calorii decât zahărul obișnuit. Este o prostie să crezi că poți slăbi doar înlocuind zahărul bogat în calorii cu omologii săraci în calorii. Cauza obezității nu este zahărul, ci un surplus de calorii. Înlocuirea zahărului va aduce rezultate dacă este folosit în combinație cu alte trucuri cu conținut scăzut de calorii.
Andrey Nevsky, fondatorul școlii și nutriționistul, ne-a ajutat să ne dăm seama ce alternative la zahăr sunt disponibile și care sunt cu adevărat logic să le folosim. Se pare că unii înlocuitori nu sunt mai prejos în calorii decât zahărul obișnuit.
Fructoză
Această substanță este obținută din fructe, legume și fructe de pădure. Înlocuirea zahărului cu fructoză este utilă persoanelor cu diabet, nu celor care vor să slăbească. Sunt aproape egale în calorii.
stevia
Este mai dulce decât zahărul și aproape nu are calorii. Dar există un dezavantaj - o aromă specifică.
eritritol
Se găsește în pepeni, struguri, sos de soia și pere. Are zero calorii și efect laxativ.
Sorbitol
Această substanță se găsește în rowan, mere și caise. Nu este foarte dulce și are, de asemenea, un conținut ridicat de calorii, la fel ca zahărul alb.
Xilitol
Acest înlocuitor de zahăr este obținut din deșeurile de prelucrare a porumbului și a semințelor de bumbac. Conținutul de dulce și calorii al înlocuitorului nu diferă de zahărul real. In plus, xilitolul are un efect coleretic si laxativ dar nu afecteaza smaltul dintilor.
Inlocuitori sintetici de zahar
Daca vorbim pe scurt despre indulcitorii artificiali, acestia nu sunt la fel de rai ca cei naturali, spune nutritionistul. Nu au calorii, dar sunt mult mai dulci decât zahărul, așa că sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară.
