Taitei asiatici cu carne tocata

Taiteii Mie se gatesc in apa cu sare (1 lingurita sare) cu turmeric macinat (1 lingurita) pana se intaresc la muscatura, se scurg, se intorc in oala incinsa si se amesteca/amesteca cu ulei de floarea soarelui (2 lingurite) pentru ca taiteii sa nu se lipeasca. Amestecați carnea tocată cu sos dulce de soia (1 lingură), sos de soia închis (1 lingură), vin de orez (1 lingură), sare de mare grunjoasă de la moară (3 ciupituri mari) și piper colorat de la moară (3 ciupituri mari) și la marinat aproximativ 15 minute Spălați mugurii de fasole și scurgeți bine. Se curata si se spala ardeii si se taie fasii. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, tăiați felii fine și desfaceți în fâșii. Morcovul se curăță cu curățătorul de coajă, se taie în trei părți și apoi se taie în felii și la final în bețișoare. Lasam mazarea sa se dezghete putin. Coaceți ouăle unul câte unul cu sare de mare grunjoasă de la moară (2 vârfuri mari) într-o tigaie cu ulei de arahide (2 linguri) pentru a face o prăjitură cu ou, îndepărtați și rupeți/taiați. Faceți același lucru cu al doilea ou. Se încălzește wok-ul, se adaugă ulei de arahide (2 linguri), se încălzește, se adaugă carnea tocată marinată, se prăjește până se sfărâmiciază și se alunecă pe marginea wok-ului. Adăugați legumele (fâșii de ceapă, bețișoare de morcov, fâșii de ardei, muguri de fasole, mazăre și ou rupt/prăjit) și prăjiți cu ele. Deglazează / toarnă supa de pui și asezonează cu sos de soia dulce (2 linguri) și sos de soia închis (2 linguri). Se prăjește totul / se prăjește aproximativ 5 - 6 minute. Adăugați / pliați tăițeii Mie pregătiți și încălziți. Intindeti taitei asiatici cu carne tocata pe farfurii, ornati cu patrunjel si serviti cu betisoare. Se serveste cu sos chili dulce-acru.