Coaceți singur pâinea de hrișcă: așa funcționează fără gluten

Coacerea pâinii cu hrișcă – ingredientele

Hrișca a fost folosită de mult timp în dietele de bază, fără gluten și vegane. Pentru a putea coace pâinea cu pseudo-bob, aveți nevoie de următoarele ustensile și ingrediente:

• Un castron mare, un robot de bucătărie sau un mixer cu un cârlig de aluat și o tavă de pâine
• Pentru aluat, aveți nevoie de 750 g făină de hrișcă, 2 lingurițe sare, 4 linguri drojdie uscată, 620 ml apă călduță și 4 linguri ulei de floarea soarelui.
• În plus, puteți adăuga 3 linguri de cereale la alegere. De exemplu, semințele de in, semințele de dovleac sau semințele de floarea soarelui sunt potrivite.

Cum se coace pâine de hrișcă

După ce ați adunat toate ingredientele și materialele, parcurgeți următorii pași:

1. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate ale aluatului și apoi adăugați treptat apa călduță în timp ce amestecați încet. Frământați bine masa.
2. Apoi adăugați uleiul și frământați aluatul încă cinci minute la cel mai scăzut nivel. Dacă acum doriți să adăugați cereale, nu uitați să folosiți puțină apă.
3. Ungeți tava de pâine cu puțină margarină sau ulei de gătit.
4. Preîncălziți cuptorul cu căldură de sus/de jos la maximum 50 de grade. Acum lăsați aluatul să crească în tava pentru pâine timp de aproximativ o oră. Dacă cuptorul dumneavoastră este potrivit doar pentru temperaturi mai calde, cel mai bine este să lăsați aluatul să crească într-un alt loc cald.
5. După ce a crescut, scoateți tava de pâine din cuptor. Acum aluatul ar trebui să-și fi dublat volumul.
6. Creșteți temperatura în cuptor la 400 de grade și puneți un vas mic cu apă în el pentru a nu vă usca pâinea în timp ce se coace.
7. Tăiați aluatul pe lungime la mijloc adâncime de 1 centimetru și puneți forma în cuptor.
8. Coborâți temperatura la 180 de grade și coaceți pâinea timp de 65 până la 80 de minute. După coacere, lăsați pâinea să se răcească pe un grătar.