Ou de țară la cuptor cu piure de cartofi și păstârnac, felii de dovleac și mazăre

Se fierb ouăle tare (aprox. 7 minute pentru mărimea M). Apoi stingeți și curățați. Curățați cartofii și păstârnacul și le puneți la fiert într-o cratiță cu apă și sare. Tăiați dovleacul felii și coaceți pe o foaie de copt cu ulei de măsline, sare, piper și zahăr la 200°C. Dovleacul este gata când îl puteți străpunge cu o furculiță. Chiar înainte ca dovleacul să fie gata, ar trebui să întindeți mazărea de zăpadă pe foaia de copt și să le coaceți aproximativ 5 minute.

Între timp, ouăle sunt pane. Pe trei farfurii se distribuie faina, precum si 2 oua amestecate cu multa sare si piper si pesmet. Apoi ouale fierte se intoarce in aceeasi ordine si apoi se prajesc intr-o cratita cu ulei de floarea soarelui din belsug. Uleiul trebuie să fie foarte fierbinte înainte de a pune ouăle și apoi se coace până când ouăle se rumenesc frumos.

Presați cartofii și păstârnacul fierți printr-o presă de cartofi și amestecați cu nucșoară, laptele și untul.

Aranjați salata pe farfurie și acoperiți cu felii de dovleac și mazăre snap. Întindeți piureul de cartofi și oul copt pe farfurii și serviți.