John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 375 g Faina de spelta tip 630
- 300 g Zahar crud de trestie
- 50 g Pudră de cacao
- 1 linguriță Scorțișoară măcinată
- 1 Punct cuțit Piper negru de la moară
- 1 Punct cuțit Ghimbir de pamant
- 1 Punct cuțit Pudră de cuișoare
- 1 Punct cuțit Nucșoară proaspăt rasă
- 175 g Ulei de rapita
- 3 bucată Ouă
- 0,5 bucată Lămâie, iată-l
- 2 lingură Rom
- 150 ml Lapte de migdale
- 1 pachet Praf de copt
- 5 bucată Merele, grozav
- 5 lingură Jeleu de mere
- 100 ml Smântână
- 150 g Cobertura neagră
- 5 lingură Crocant de ciocolata*
Instrucțiuni
- După ce clătiți jumătatea de lămâie cu apă fierbinte, frecați coaja și stoarceți sucul.
- Curățați merele, îndepărtați miezul și alungați orice rezidenți. Răzuiți aproximativ jumătate și tăiați cealaltă jumătate în felii. Stropiți ambele cu suc de lămâie.
- Unge și sfărâmă o tavă dreptunghiulară cu arc (24 x 33). Se cântăresc ingredientele de la făină la coaja de lămâie într-un castron și se amestecă aproximativ cu un mixer manual. Apoi adăugați laptele de migdale, romul și praful de copt și faceți un aluat greu. Eventual adauga putin lapte de migdale.
- Se toarnă jumătate din aluat în tavă, se netezește și se întinde merele deasupra. Acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat.
- Lasam prajitura la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru aproximativ 40 - 50 de minute. (Proba de scobitoare). Scoateți tortul din formă și lăsați-l să se răcească puțin.
- Întindeți jeleul pe tort.
- Tăiați acoperirea și dizolvați-o în smântână. Acoperiți tortul cu acest ganache și stropiți cu Chocolate Crunchy Crunch de la ReinerWeltkoch Chocolate Crunchy Crunch.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 380kcalCarbohidrați: 51.7gProteină: 5.3gGras: 16g
