Coacerea fripturii: Cum se prepară

Coaceți chifle de carne - aveți nevoie de asta

Pentru a coace friptura, aveți nevoie de așa-numita pulpă de carne. Acesta este aluatul din care va fi preparat vasul. Puteți cumpăra acest lucru de la măcelar sau îl puteți face singur din următoarele ingrediente:

• 600 de grame de carne slabă de porc
• 400 de grame de carne de burtă de porc
• 25 de grame de sare de murat
• 300 de grame de zăpadă cu gheață
• 1 ulei de nucă de cocos
• 4 grame de piper
• 3/4 lingura maghiran macinat
• 1/4 lingura de ghimbir macinat
• 3/4 lingurita nucsoara macinata
• 1/4 lingura de cimbru macinat

Cum se prepară aluatul

Când aveți toate ingredientele împreună, puteți începe să pregătiți aluatul:

1. Mai întâi, tăiați carnea în bucăți mici și apoi puneți-o la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
2. Apoi adăugați condimentele la bucățile de carne și amestecați totul bine.
3. Acum tocați carnea cu o mașină de tocat carne timp de aproximativ 2 minute. Utilizați cea mai rapidă rotație, astfel încât carnea să fie tocată foarte mic.
4. Acum ai nevoie de zăpadă cu gheață sau fulgi de gheață. Pentru a face acest lucru, puneți cuburi de gheață într-un tăietor sau într-un robot de bucătărie și tăiați-le cât mai mic posibil.
5. Apoi amestecați zăpada cu gheață cu amestecul de carne și puneți amestecul înapoi în robotul de bucătărie până devine foarte fin.
6. Acum ungeți o formă pătrată și răcită cu ulei de cocos și turnați masa finită. Apoi neteziți-le.
7. Acum chifla este gata de coacere. Pentru a face acest lucru, trebuie introdus la cuptor la 160 °C, la căldură sus și inferioară, timp de aproximativ 90 de minute.