John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
biscuitul
- 4 Ouă de gamă liberă
- 75 g Făină, tip 550
- 25 g Făină de cartofi sau amidon de porumb
- 1 ciupi Sare
- 2 linguri Apă, călduță
- 1 linguriță Praf de copt
- 100 g zahăr
umplutura
- 1 de sticlă Vișine sau cireșe - grozav
- 2 ceaşcă Crema 30% grasime
- 100 g Cobertura neagră
ornament
- 2 linguri Cremă de ciocolată
- 12 Cireșe
- 1 linguri Rasuri de ciocolata
- 12 Frunze de ciocolată
Instrucțiuni
biscuitul
- Separați ouăle și bateți albușurile spumă în zăpadă foarte tare.
- Intr-un alt vas amestecam bine galbenusurile cu zaharul, faina, praful de copt, sarea si apa. Masa este sfărâmicioasă și grea.
- Acum masa de gălbenuș de ou este ridicată cu grijă sub albușuri cu un tel - vă rugăm să nu folosiți Quril.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de împachetat, distribuiți uniform pe ea pandișpanul și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute. (Eșantion de bețișoare) Foaia de aluat trebuie să fie străpunsă, dar nu maro.
- Presărați un prosop curat de bucătărie cu zahăr și întoarceți deasupra biscuiții fierbinți. Frecați hârtia cu o cârpă umedă. Deci poate fi îndepărtat cu ușurință și fără mare efort. Rulați imediat pandișpanul din partea îngustă și lăsați să se răcească.
umplutura
- Scurgeți bine din pahar vișinele sau cireșele.
- Tăiați acoperirea și lăsați-o să se topească într-o baie de apă. (Nu încălziți peste 37 de grade)
- Bateți smântâna până se întărește și adăugați acoperirea topită.
izvorul final
- Rulați cu grijă sucitorul și întindeți pe el crema de ciocolată, cu excepția a 3 linguri. Acum - cu excepția a 12 bucăți - adăugați cireșele în cremă și rulați totul cu grijă, dar ferm.
- Asezati rulada pe o farfurie de tort si acoperiti-o cu restul de crema de ciocolata. Decorați cu așchii de ciocolată, cireșe și frunze de ciocolată. Se acoperă și se păstrează la rece până se mănâncă
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 366kcalCarbohidrați: 67.3gProteină: 4.6gGras: 8.4g
