Supă bavareză de covrigi

Se incinge supa de carne incet si se condimenteaza cu sare si piper. Adăugați leușteanul și lăsați-l să se infuzeze.

Curățați, tăiați în jumătate și feliați o ceapă. Se rumenesc in putin unt clarificat si apoi se adauga in supa.

Clătiți arpagicul și agitați bine pentru a se usuca, apoi tăiați-le în rulouri fine

Curățați ceapa și tăiați-o rondele, despărțiți-o și turnați-o în făină. Se prăjește apoi în unt limpezit la foc mediu până devine galben auriu. Se degresează pe crep.

Tăiați covrigii (doar cei moi!!) în felii groase de 1 cm. Se întinde pe o foaie de copt și se prăjește puțin la cuptor.

Se rade putina nucsoara intr-un castron de supa, se adauga bucatile de covrig si ceapa si se toarna peste ele bulion fierbinte. Stropiți cu belșug arpagic și serviți imediat ..... bucurați-vă de mâncare .....

Al 7-lea sfat.... mananca repede, pentru ca covrigii sug „infricosator”!

Notă ..... Aceasta este o rețetă străveche, deoarece se prepara în multe ferme din Bavaria și era prezentată ca o masă simplă. Nu trebuie să folosiți întotdeauna prea multe ingrediente (în acest caz un insert) pentru o supă. În trecut nu aveai atâția bani pentru a putea adăuga mereu carne sau altceva. ---- Pur și simplu simplu, revigorant și gustos cu ceea ce ai avut. .... Si exact asa este aceasta supa ..... vg de la cunoscatorul de ciorbe