File de vită în aluat foietaj cu spanac, ansamblu de ciuperci de pădure cu jus de vin de porto

Acoperiți o foaie de copt cu oase și coaceți la cuptor la 200 de grade până se rumenesc. Spălați rădăcinoasele, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o prăjitor. Se pun oasele deasupra si se deglaseaza cu vin de porto in timp ce se prajeste. Adăugați treptat vinul roșu și bulionul de legume. Totul durează aproximativ 24 de ore. La final se strecoară jus și se leagă cu fulgi de unt și pastă de roșii. După voință și simțire.

Curățați și tăiați cartofii și țelina și gătiți până sunt fierte. Apoi bate cu picioarele. Se condimentează după gust cu unt, smântână și sare.

Se toacă ceapa, se curăță ciupercile, apoi se prăjesc în unt, se condimentează cu sare și piper - gata! Morcovii sunt suficienți ca garnitură suplimentară. Curățați, gătiți în supa de legume, gata!

Se adauga spanacul in ulei de masline, ceapa si usturoiul tocate marunt, sare si piper. Se fierbe până când nu mai este lichid. Prăjiți apoi carnea pe toate părțile și apoi condimentați cu sare și piper. Apoi puneți pe o tavă de copt. Intindem spanacul pe carne si acoperim cu foietaj. Gatiti in cuptorul preincalzit la 180 de grade/aer fierbinte pentru aproximativ 30 de minute.