Friptura de vita cu salata de taitei de orez

Scoateți fripturile din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a le prăji. Tăiați de câteva ori marginea grasă a cărnii. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc fripturile la foc mare timp de 3-6 minute. In tava la cuptor la 180° Se lasa C la fiert pe gratarul din mijloc timp de 8-10 minute. Apoi se înfășoară în folie și se lasă să se odihnească 10 minute. Pentru salata cu tăiței de orez: Puneți tăițeii de orez în apă clocotită și fierbeți timp de 3-4 minute, apoi scurgeți și clătiți. Spălați castraveții și tăiați capetele. Tăiați castraveții pe lungime cu un curățător în fâșii subțiri. Se spala ceapa primavara, se curata, se taie albul si verdele deschis in inele oblice. Caperele se toacă mărunt. Smulgeți mararul și tocați mărunt. Se amestecă oțetul, mierea, uleiul, puțină sare, piper, hreanul și caperele. Amestecați tăițeii de orez, castraveții și ceapa primăvară. Scoatem fripturile din cuptor, stropim cu sare de cimbru si servim cu salata de taitei de orez.