Emma Miller
Clatite cu mere cu chefir
- 2 ouă
- 250 ml chefir (2.5% grăsime)
- 160g făină
- zahăr 100 g sau mai puțin (după gust)
- 1 lingurita. praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 3 mere
- ulei de floarea soarelui pentru prajit
Se amestecă ingredientele uscate (făină, praf de copt, sare, zahăr). După – bateți ouăle și turnați chefirul. Se amestecă cu un tel, dar nu se bate. Consistența aluatului trebuie să semene cu o smântână groasă. Rețineți că nu ar trebui să existe bulgări.
Scoateți coaja merelor spălate, dați-le pe răzătoare și adăugați-le în aluat.
Prăjiți fritjelii de mere în ulei de floarea soarelui – aproximativ un minut pe fiecare parte.
Clatite cu mere cu lapte
- 1 ou
- 200 ml lapte
- făină 200g
- zahăr 1 linguriță. sau mai multe (după gust)
- 1 lingurita. praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 1-2 mere
- de ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Amestecă laptele, ouăle, zahărul și sarea într-un castron adânc. Apoi adăugați făina și praful de copt. Se amestecă până la omogenizare. Tăiați merele spălate și decojite în cuburi mici sau pe răzătoare și adăugați-le în aluat. Prăjiți frijii cu mere într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui până devin crocante.
Bejele cu mere cu apa – reteta de post
- 250 ml de apă
- făină 200-250 grame
- zahăr 3 linguri. sau mai puțin (după gust)
- 1 lingurițe. drojdie
- vârf de cuțit de sare
- ulei de floarea soarelui pentru prajit
Dacă rămâi fără lactate (sau dacă ești în post) poți face clătite cu mere fără lapte și chefir – cu apă.
Pentru a face acest lucru, amestecați apă caldă cu zahăr, adăugați drojdie și câteva linguri de făină. Lăsați tocanita la crescut într-un loc cald. Între timp, curățați merele de coajă și radeți-le.
Cand tocanita a crescut, adaugam restul de faina si merele. Pe măsură ce adăugați făina, urmăriți consistența aluatului – acesta trebuie să fie gros, dar să se poată turna.
Prăjiți frijiile în ulei vegetal până se înmoaie.
Pe o notă laterală: Sfaturi pentru a face fritjere cu mere
Te întrebi cum să gătești fritjere cu mere, astfel încât desertul să nu fie atât de dăunător și caloric? Încercați să le coaceți. În această formă, clătitele cu mere sunt grozave pentru copii. Pentru a face acest lucru, puteți frământa aluatul după una dintre rețetele pe care le veți găsi mai sus. Totuși, în loc să radi merele, tăiați-le în cuburi de mărime medie și adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui direct în aluat. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și puneți aluatul pe ea. Coaceți frijiile cu mere la cuptor la 180 de grade până se înmoaie (aproximativ 15 minute). Nu este necesar să întoarceți clătitele în acest caz.
Dacă totuși ați gătit tratarea în ulei, după ce ați fiert, puneți prăjiturile pe un șervețel sau un prosop de hârtie. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de excesul de ulei.
Iar secretul modului de prăjire chiar și a friturilor constă în modul în care ar trebui să puneți aluatul pe tigaie. Luați câte o lingură și asigurați-vă că porțiile nu se lipesc pe tavă – apoi veți obține clătite rotunde, egale.
Pentru a obține niște prăjituri cu mere umflate, mai degrabă decât prăjituri cu fructe, nu bateți aluatul prea tare când frământați și nu amestecați prea mult când scoateți aluatul pentru prăjit.
