Ce ustensile puteți și nu puteți pune în cuptor: sfaturi pentru o coacere cu succes

Nu toate tigăile sunt potrivite pentru coacere în cuptor. Pentru a vă asigura că coacerea este plăcută și sigură și că produsele nu se ard, trebuie să alegeți ustensilele potrivite. Produsele care nu sunt potrivite pentru cuptor se pot sparge sau topi din cauza temperaturii ridicate, ceea ce creează o mulțime de probleme.

Ce vase de gătit nu trebuie introduse la cuptor?

• Plastic. Este strict interzisă introducerea în cuptor a produselor din plastic, precum și a vaselor cu elemente din plastic. Acest material se topește la temperaturi ridicate, precum și eliberează substanțe toxice.
• Hârtie și carton. Aceste materiale se pot aprinde cu ușurință la temperaturi ridicate, așa că este mai bine să nu vă asumați riscuri cu ele. Excepție fac formele de hârtie pentru brioșe. Sunt impregnate cu o substanta speciala si sunt omologate pentru cuptor.
• Lemn. Nu este probabil ca lemnul din cuptor să ia foc, dar se poate întuneca și crăpa. De asemenea, rețineți că oalele și tigăile cu mânere de lemn nu trebuie introduse în cuptor.

Ce vase de gătit trebuie folosite cu prudență în cuptor

Aceste materiale pot fi folosite pentru coacere, dar merită să cunoașteți câteva reguli. Dacă încălcați siguranța vaselor de gătit va fi distrusă.

• Vase de gătit din aluminiu. Aluminiul în sine poate rezista bine la temperaturi ridicate, dar în contact cu acidul, materialul eliberează substanțe toxice. Prin urmare, nu puteți coace în vase de aluminiu cu lămâie, fructe de pădure și carne într-o marinadă acru.
• Vase emailate. Vasele emailate nu trebuie plasate într-un cuptor fierbinte, altfel, materialul se va crăpa de la schimbarea bruscă a temperaturii. Oala sau vasul emailat se pune doar la cuptorul rece. În plus, smalțul nu trebuie încălzit la temperaturi peste 250°. Este interzisă utilizarea unor astfel de ustensile dacă au crăpături de orice dimensiune.
• Sticlărie. Dacă sticla nu indică faptul că este rezistentă la căldură, atunci trebuie manipulată cu grijă. La fel ca smalțul, sticla nu trebuie pusă într-un cuptor încins, altfel se vor forma crăpături. Sticlăria se pune într-un cuptor rece, iar după coacere, nu scoateți imediat, ci deschideți ușor ușa și lăsați materialul să se răcească puțin. Este interzisă utilizarea unor astfel de vase de gătit dacă prezintă fisuri de orice dimensiune.
• Bol dintr-un multicooker. Bolurile de la multicooker sunt potrivite condiționat pentru coacere, dar ar trebui să fie folosite numai dacă nu există nimic mai bun. Din cauza fundului subțire, alimentele din el se pot arde. Vasul nu trebuie încălzit peste 200 °.

Ce vase de gătit pot fi introduse în cuptor: particularitățile fiecărui material

• Oţel. Vasele de gătit din oțel inoxidabil cu un strat antiaderent sunt foarte populare pentru coacere. Este un material frumos, ușor și rezistent la căldură. Oțelul se zgârie ușor, așa că nu poți tăia mâncarea cu un cuțit în astfel de vase de gătit.
• Fontă. Tigăile și tigăile din fontă durabile și durabile nu se tem nici măcar de cele mai ridicate temperaturi. Astfel de vase de gătit se încălzesc rapid, iar alimentele din ele se gătesc mai repede. Marele dezavantaj al produselor din fontă este greutatea lor mare.
• Ceramică. Vasele de gătit ceramice rețin bine căldura și se încălzesc rapid. În ea, mâncarea se gătește uniform și păstrează beneficiul maxim. Dezavantajele formelor de copt ceramice – preț ridicat și îngrijire dificilă. Acestea trebuie spălate imediat după utilizare.
• Sticlă rezistentă la căldură. Vasele de gătit din sticlă termorezistentă pot fi folosite atât în ​​cuptoare, cât și în cuptoarele electrice. Tolerează temperaturile ridicate, este ușor de curățat și nu reacționează cu alimentele. De asemenea, puteți urmări procesul de gătire prin sticla transparentă.
• Silicon. Formele din silicon sunt folosite în principal pentru a face deserturi și biscuiți. Ele pot rezista la temperaturi de până la 250°. După aproximativ 5 ani de la cumpărare, materialul devine toxic, așa că trebuie schimbat în mod regulat.
• Vase de lut. Astfel de ustensile au fost folosite de mult timp pentru a găti primele și a doua feluri de mâncare. Kashi, supe și tocane într-o oală de lut au un gust unic. Toate alimentele se gătesc bine în vase de lut – chiar și cele mai dure carne pot fi gătite în ele.
• Tavi de copt. O tavă de copt vine de obicei cu un cuptor, deci este perfectă pentru coacere. Ele sunt de obicei realizate dintr-un amestec de oțel și aluminiu. Tăvile de copt cu fund gros sunt cele mai bune pentru a face aluat, prăjituri și pizza, în timp ce carnea și peștele trebuie coapte pe o tavă cu suport.
  Cuptor. O tigaie rotunda adanca cu doua manere este special conceputa pentru coacere. Forma sa specială permite alimentelor să se coacă bine și să se înmoaie în propriile sucuri.