John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 2 Ouă
- 150 g Ridichi curățate
- 2 linguri Rulouri de arpagic
- 2 linguri Pătrunjel tăiat
- 200 ml Supa de vita (1 lingurita instant)
- 100 ml Crema de gatit
- 1 linguri Amidon de tapioca
- 2 linguriță Muștar mediu fierbinte
- 4 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 4 ciupituri mari Piper colorat de la moară
- 1 ciupi zahăr
- 1 Stropi Suc de lămâie
- 300 g Cartofi (tripleți) / 8 bucăți
- 1 linguriță Sare
- 0,5 linguriță Curcumă
- 2 tulpină Pătrunjel pentru garnitură
Instrucțiuni
- Se fierb ouăle tari, se stinge, se curăță și se sfertează pentru servire. Se curata si se spala ridichile si se taie in batoane foarte fine. Se încălzește bulionul de vită (200 ml) cu smântâna de gătit / se lasă să fiarbă scurt și se îngroașă cu amidon de tapioca (1 lingură) amestecat în puțină apă rece. Se condimentează cu muștar mediu iute (2 lingurițe), sare de mare grunjoasă de la moară (4 vârfuri mari), piper colorat de la moară (4 vârfuri mari), zahăr (1 praf) și suc de lămâie (1 stropire) și se adaugă câteva la foc mic Se lasa sa fiarba cateva minute. Curățați cartofii, fierbeți în apă cu sare (1 linguriță sare) cu turmeric (½ linguriță) aproximativ 20 de minute și scurgeți. Se toarna sosul in 2 farfurii adanci, se aseaza deasupra cartofii si ouale in sferturi si se servesc ornat cu patrunjel.
