John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Perle
- 2 Buc. Cotlete cu margine grasă (important)
- Firimituri de pâine
- 2 Buc. Ouă
- 2 Buc. Făină Grippy
- Unt clarificat pentru coacere
- O tigaie mare
salata de castraveti
- 1 întreg Tăiați castravetele foarte subțiri cu o felie
- 2 Lingura de masa Iaurt 10% grăsime
- 1 Linguriţă. Muştar
- 1 Linguriţă. Mărar (proaspăt sau uscat)
- 1 o jumatate de lingurita. zahăr
- Sare la nevoie
- Piper a.d. Rasnita dupa necesitate
- Apă de muștar și castraveți (în special de casă)
- Oțet Ressi din regiune, ca înlocuitor
- 1 Lingura de masa Sos tartar de casa
The Reoulade (Blitz)
- 1 Buc. Ou întreg proaspăt
- 200 moara. Ulei de floarea soarelui
- 2 Lingura de masa Apă cu muștar și castraveți (de casă)
- Sare de vanilie, piper de la moara
- Mărar uscat
Instrucțiuni
A spus repede ceva despre salata de cartofi:
- Mai aveam, sau mai bine, mai ales cartofi făinoase prefierți. Deci totul este scurtat în timp. Salata mea de cartofi este puțin diferită de fiecare dată, ce se află acolo. Așa că, am pus o linguriță într-un castron înalt. Muștar, ceapa roșie tocată foarte fin, precum și murăturile tocate mărunt. Ouăle fierte tari tăiate cubulețe. se amestecă. Cartofii i-am taiat felii foarte subtiri si i-am oparit cu bulionul incins, i-am lasat putin la macerat.
- 6 bucăți cartofi, făinoase care fierb 2 bucăți ouă fierte 1 castravete mare murat 1 ceapă roșie medie proaspăt tăiată cubulețe 2 felii de slănină (cuburi neagră afumată) în funcție de lățime 1 morcov mic (gătit) la nevoie, modificare mică, în loc de maioneză am luat asta am facut eu remoulade arpagic proaspat, sare, piper, bulion de carne fiarta pentru a turna.
- During this time I prepare the tartar sauce and it goes 1, 2, Tall vessel a magic wand (mix wand at high speed) The oil, the egg, the mustard, don't forget the two tablespoons. Mustard cucumber water, spices, just put everything together in the mug. Then place the wand on the bottom of the beaker and pull the mixer from the bottom up. So It is not so firm because of the mustard cucumber water, but that doesn't matter.
- Odată ce bulionul s-a fixat în salată, amestecați și apoi adăugați sosul tartar. Dacă doriți, puteți lăsa deoparte câteva cuburi de slănină și le adăugați în salată, aduce un gust grozav. Adăugați arpagicul proaspăt, lăsați să stea puțin, asezonați din nou după gust.
Perciunile
- Se condimentează, se lasă să treacă o tură prin linia de pane și apoi în untul limpezit fierbinte, se mișcă puțin tava și se coace minunatele bucăți de maro auriu. Se aseaza pe un prosop de hartie, apoi se aranjeaza si ..... se lasa sa guste.
- Anexă: O cotlet trebuie să fie striată, are nevoie ca grăsimea să fie suculentă. Ne amintim cum o adevărată „cotletă arăta așa” pe exterior, o margine grasă, apoi a venit carnea, apoi din nou carnea striată în cot a fost fileul, da așa arăta o cotlet adevărată. Astăzi suntem departe de asta. Ce păcat.
