John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g bulgur
- 1 Roșu Ceapa, taiata marunt
- 1 Usturoi solo, ras
- 4 Frunze de tei kaffir, măcinate fin
- 50 ml Ulei de floarea soarelui
- 2 linguri Pasta de tomate
- 1,5 linguriță Chimion
- Sirop de rodie
- Chilli, tocat mărunt, după gust
- Suc de lămâie
- 2 Roșii de vită, tăiate mărunt
- 3 Roșu Ardei ascuțiți, tăiați mărunt
- 0,5 Castraveți, tăiați mărunt
- 1 buchet Pătrunjel, tocat mărunt
- Ardei de Espelette
- 400 g Brânză Halloumi
- Piper
- Sare
- Ulei
- 3 Ceapa primavara, taiata in rondele subtiri
Instrucțiuni
- Mai întâi, tăiați halloumi-ul cubulețe și marinați cu puțin ulei și ardei iute tocat. Punem bulgurul intr-un bol si il punem la fiert cu aproximativ o jumatate de litru de apa, il lasam sa stea aproximativ 20 de minute si apoi il desfacem cu o furculita.
- Pune uleiul de floarea-soarelui împreună cu usturoiul, ceapa și frunzele de lime kaffir într-o cratiță și se încinge astfel încât ceapa să devină galsă (nu prea fierbinte). Se adauga apoi pasta de rosii si chilli tocat dupa gust si se condimenteaza foarte tare cu sare, piper, chimen si putin piper de Espelette si se amesteca bine apoi se toarna peste bulgur si se amesteca totul foarte bine.
- Acum asezonați aproximativ după gust, tot cu siropul de rodie și suc de lămâie. Se adauga apoi patrunjelul, rosiile, parpika si castravetele si se amesteca totul bine o data si se lasa la infuzat cel putin 2 ore si apoi se asezoneaza din nou dupa gust.
- Prăjiți halloumi pe toate părțile într-o tigaie. Aranjați salata pe boluri plate, apoi turnați halloumi prăjit deasupra și stropiți cu ceapa primăvară.
adnotare
- Iubesc astfel de salalte și fac mereu aceeași cantitate din ea. Se pastreaza de minune la frigider cateva zile si apoi devin din ce in ce mai bune. Și sunt grozave pentru un picnic sau ca o gustare la serviciu etc.
