John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Aluat:
- 125 ml Apă
- 25 g Unt
- 1 ciupi Sare
- 75 g Făină
- 15 g gustin
- 3 Ouă
- 1 ciupi Praf de copt
Umplere:
- 250 g mascarpone
- 200 ml Smântână
- 200 g Căpșune
- 3 linguri zahăr
- 1 Zahar vanilat
- 1 Cremă de rigidizare
Instrucțiuni
- Mai intai aduceti apa la fiert cu untul si sarea, apoi amestecati faina cu Gustinul si varsati-o deodata in apa clocotita, scoateti pentru scurt timp cratita de pe aragaz, dar apoi puneti-o la loc si amestecati aluatul pana devine alb Forme strat pe sol.
- Acum adăugați ouăle unul câte unul, dacă ouăle sunt mai mari atunci luați doar 2 1/2 ouă. La final se amestecă praful de copt.
- Se preincalzeste cuptorul la 200 C°, se pune aluatul intr-o punga si se pulverizeaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, de aproximativ 4 cm lungime.
- Coaceți aproximativ 20 de minute la 180 - 200 C° fără a deschide ușa.
- Amestecați mascarpone cu zahărul, bateți smântâna cu zahărul vanilat și întăritorul de smântână, tăiați căpșunile în optimi. Acum adaugam frisca si capsunile in mascarpone si amestecam bine.
- Scoateți eclerele din cuptor, tăiați-le, lăsați-le să se răcească și umpleți, apoi stropiți cu zahăr pudră.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 223kcalCarbohidrați: 16.1gProteină: 2.1gGras: 16.7g
