John Myers
Conopida este incredibil de sănătoasă și taie întotdeauna o figură fină în caserole, supe și ca garnitură! Dar poate fi văzut și crud? Răspundem la întrebarea dacă poți mânca conopida crudă și ce faci cu ea pentru sănătatea ta.
Mănâncă conopida crudă
Puteți mânca și conopida crudă. În timp ce acesta - ca și broccoli - pierde vitamine și minerale valoroase în timpul gătitului intens, atunci când îl mănânci crud, poți fi absolut sigur că acestea sunt încă acolo. Astfel, puteți absorbi vitaminele A, B, C, E și K deosebit de bine și vă puteți asigura cu magneziu, potasiu și calciu.
Notă: Contrar unor prejudecăți, conopida este ușor digerabilă chiar și crudă și este bună pentru digestie! Cu toate acestea, persoanele cu digestie în general sensibilă ar trebui să aibă grijă să nu riscă balonare și dureri de stomac.
Pentru a nu avea surprize urâte, ar trebui să vă asigurați că atunci când cumpărați:
- frunzele de un verde intens,
- nu s-au văzut pete galbene sau întunecate şi
- buchețelele sunt tari și crocante.
Care este cel mai bun mod de a savura conopida crudă? Ce zici de:
Salata de conopida
Pentru aceasta poți să dai prin răzătoare conopida sau să o tai în bucăți mici, apoi chiar și copiii critici cu greu o vor observa în salată. Îl poți combina bine cu măsline, roșii, castraveți, rodii sau ardei. Condimentează conopida crudă cu pătrunjel, mentă, chimen și, bineînțeles, sare și piper. De asemenea, vă puteți bucura de varza sănătoasă pe o farfurie colorată cu alimente crude!
Mănânci tulpină de conopidă?
Ca și în cazul broccoli, tulpina de conopidă este deseori încruntă și aruncată. Cu siguranță merită să ajungă în farfurie, pentru că tulpina conopidei nu este otrăvitoare. Pe lângă calciu, conține și mult
- fosfor
- potasiu
- de fier
- Vitaminele A, C și E, precum și provitamina beta-caroten.
Puteți mânca tulpina atât fiartă, cât și crudă. Ar trebui să adăugați asta:
- a spala,
- pieliță
- și examinați pentru pete lemnoase.
Notă: Deoarece mulți descriu gustul ca fiind foarte intens sau neplăcut din cauza substanțelor amare din tulpină, ar trebui să-l tăiați în bucăți foarte mici. Din punct de vedere al gustului, nu este prea dominant în farfurie și poate fi dozat mai bine.
Tiroidă: efectele aportului de iod
Cu toate acestea, pentru toate calitățile sale pozitive, există un lucru de care trebuie să țineți cont atunci când consumați conopida crudă. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai persoanelor cu tulburări tiroidiene. Ca și alte plante crucifere, conopida inhibă absorbția iodului în glanda tiroidă. Dacă acesta este cazul, se poate întâmpla ca organismul uman să nu mai poată produce și excreta suficienți hormoni tiroidieni. Cu toate acestea, el are nevoie de acest lucru pentru a preveni o scădere a nivelului hormonal și tulburările asociate. Când este gătită, conopida își pierde această proprietate și, de asemenea, nu prezintă probleme pentru persoanele care suferă de boli tiroidiene.
