Caramelizați ceapa: Cum să reduceți claritatea

Caramelizați ceapa cu zahăr – este atât de ușor

Ceapa caramelizată este mai puțin condimentată decât ceapa necaramelizată.

• Dacă vrei să caramelizezi 500 de grame de ceapă, ai nevoie de puțin ulei pentru prăjit, sare și piper pentru condimente și două lingurițe de zahăr pentru caramelizare.
• Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți de dimensiunea dorită. Alternativ, tăiați inele de ceapă.
• Încinge puțin ulei în tigaie. Sfat: Dacă adaugi și puțin unt, vei obține un gust deosebit de elegant.
• Odată ce uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa și se condimentează cu sare și piper.
• Se încălzește ceapa, amestecând constant, până se înmoaie.
• Odată ce ceapa este moale, adăugați zahărul și continuați să amestecați până când ceapa capătă o culoare maronie.

Ceapa se caramelizează cu alte ingrediente

Zahărul nu este singura modalitate de a carameliza ceapa și de a reduce căldura.

• În funcție de ce mâncare folosești pentru a carameliza ceapa, vei obține un gust unic.
• Mierea, de exemplu, funcționează destul de bine și are un impact major asupra aromei legumelor.
• Dacă adăugați puțin oțet balsamic la ceapă, aceasta capătă o notă ușor acrișoară.
• Daca vrei sa folosesti ceapa caramelizata ca garnitura pentru mancarea la gratar, poti folosi si cola pentru a le carameliza.
• În plus, sucul gros de agave și siropul de sfeclă de zahăr sunt potrivite pentru caramelizarea legumelor.