John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru a garnisi:
- 200 g Sparanghel, verde, proaspăt
- Apă
- 1 linguriță Bulion de pui, bulion Kraft
- 4 mic Ciuperci, proaspete
- 1 cel mic Broccoli, proaspăt
- 2 linguriță Oțet balsamic tradițional
- 2 linguri Ulei de masline, presat la rece
- 2 Ciupituri Frunze de mărar, întregi, proaspete
- 20 g Pecorino, ras fin
- Ardei iute, roșu, în fire
Instrucțiuni
- Congelați ușor fileul de vită la congelator și tăiați-l în felii groase de 5 mm cu o feliere de pâine și cârnați (sau lăsați-l tăiat la măcelar).
- Acoperiți cu ea marginea unui bol mai mare. Ungeți bucățile subțiri de file cu oțet balsamic folosind o perie mică.
- Gatiti sparanghelul curatat in cat mai putina apa (de preferat intr-o tigaie potrivita) si bulionul timp de 3 minute pana al dente. Spălați broccoli și separați buchețelele cu tulpină scurtă. Gatiti in apa cu sparanghel timp de 3 minute. Aranjați sparanghelul și broccoli pe bolul de servire. Stropiți 2 linguri de apă de gătit peste sparanghel.
- Curățați ciupercile și tăiați-le pe lungime în felii subțiri. Se aseaza pe sparanghel si bucatile de file. Se ornează chiar înainte de servire, se stropește cu ulei de măsline și se servește cu pâine albă prăjită.
