John Myers
Mulți consumatori elimină blaturile de morcov și folosesc doar rădăcinoase: este păcat, deoarece datorită gustului lor delicat aromat, sunt ușor de folosit. Cu sugestiile noastre, puteți folosi verdeața de morcovi cu imaginație în bucătărie!
Asa pot fi folosite verdeturile de morcovi
Dacă morcovii sunt vânduți în mănunchiuri, verdele fraged este încă acolo. În cel mai bun caz, animalele de companie precum iepuri de câmp, iepuri și cobai sunt mulțumiți de asta, dar verdeața de morcov ajunge adesea în deșeuri organice. Morcovii verde nu sunt nici otrăvitori și nici nu au gust de necomestibil, dimpotrivă: are o aromă ușor picantă care amintește de pătrunjel – și substanțe vitale valoroase. În acest sens, verdețurile de morcov sunt sănătoase, dar ar trebui să preferați verdeața din produse ecologice din cauza posibilei contaminări cu pesticide a morcovilor convenționali.
Sfat: Puteți afla mai multe despre utilizarea pe deplin a legumelor și evitarea risipei alimentare în rețetele noastre Zero Waste.
Utilizare versatilă: verdeață de morcovi în bucătărie
Cu verdeața rădăcină poți rafina practic tot ceea ce pătrunjelul ar merge bine: salate, supe, preparate cu ouă, preparate din legume, pește, paste – posibilitățile sunt extrem de diverse. Planta de morcov poate fi folosită crudă sau gătită. Pune-l într-un smoothie – de exemplu în smoothie-ul nostru de smog – sau folosește-l pentru a găti o supă delicioasă. Pentru ca verdeața să fie gata oricând de condimentat, le puteți toca și congela în forme pentru cuburi de gheață cu puțină apă. Alternativ, verdeața de morcovi poate fi uscată și apoi folosită pentru a rafina mâncăruri precum bucățile noastre de legume.
Feluri principale cu verdeață de morcovi
Varza de morcovi nu numai că poate juca un rol de susținere în rețete, dar poate și face o mare intrare. Un pesto delicios poate fi preparat cu verdeață de morcovi, ulei de măsline, nuci de pin, parmezan și sare și piper: delicios ca sos pentru paste clasice, paste cu legume și gnocchi. Puteți folosi un blender pentru a face piure fin verdețurile. Dacă aveți deja dispozitivul gata, amestecați împreună un aluat savuros de clătite. Planta de morcov oferă amestecului de făină-ou-lapte o culoare verde grozavă și un gust proaspăt! Aceasta se potrivește bine cu un sos de iaurt și șuncă sau slănină.
