Conopidă cu sos de brânză

Se curata si se spala conopida si se taie buchetele. Gatiti cu putina apa si putina sare.

Lasam untul sa se topeasca intr-o cratita, pudram cu faina si incalzim putin amestecand continuu. Apoi deglasează cu lapte și gătește până la un sos cremos timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă din nou și din nou, astfel încât să nu se încurce nimic. Posibil, puteți adăuga și puțină apă de gătit cu conopidă. Se adauga apoi branza amestecand si se lasa sa se topeasca.

Asezonați sosul cu cayenne și piper, brânza conține de obicei suficientă sare. Aranjați conopida și turnați peste ea sosul. Acoperiți cu roșii tăiate cubulețe și verdeață de coriandru. Am luat cu ei cartofi fierți clasici și șnițel de curcan.