John Myers
Cuprins
show
Șnițel de țelină – o rețetă de țelină pentru gurmanzi
Savurați șnitelul clasic fără carne. Are un gust delicios și foarte picant.
- Ingrediente (4 porții): 2 tulpini de țelină, 3 ouă, 5 linguri lapte, sare, nucșoară, pesmet, făină și grăsime pentru prăjit
- Curățați țelina și apoi tăiați-o felii groase de aproximativ 1 cm și fierbeți-le în apă cu sare timp de cinci minute. Lasati sa se raceasca.
- Se amestecă ouăle cu lapte, sare și nucșoară.
- Ungeți feliile de țelină sărate în făină, apoi scufundați-le în amestecul de ouă și la final în pesmet.
- Prăjiți escalopele în ulei încins până se rumenesc.
- Merge bine cu salata de cartofi sau salata verde.
- Sfat: amestecați pesmetul cu semințele de susan. Asta are și mai bine.
Salata de telina cu nuca si mere
Salata este ușor de pregătit din timp și are un gust și mai bun a doua zi. Ideal pentru birou.
- Ingrediente (4 porții): 1 țelină, 80 g nuci, 3 mere tartă, 3 linguri maioneză, sare, zahăr, piper
- Tăiați merele și țelina în bețișoare fine – de preferință cu un robot de bucătărie.
- Se fierbe țelina în apă clocotită cu sare timp de 2 minute.
- Tocați nucile grosier.
- Se amestecă împreună merele, țelina, nucile și maioneza. Condimentam salata cu sare, piper si un praf de zahar.
Telina Morcov Bolognese
Această variantă vegetariană a bolognesei are un gust deosebit de delicios cu paste integrale.
- Ingrediente (4 portii): 4 morcovi, 1/2 radacina de telina, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 rosii conservate, sare, piper, busuioc, ulei de masline
- Curățați țelina, ceapa, usturoiul și morcovul. Tăiați în bucăți mici în robotul de bucătărie.
- Se prajesc legumele in ulei de masline si se toarna rosiile peste ele.
- Se condimentează sosul cu condimente și se lasă să fiarbă.
Supă de țelină și mere
Această rețetă de țelină este potrivită și cu pâine ca garnitură ca masă principală.
- Ingrediente (4 porții): 2 mere tartă, 1 rădăcină de țelină, 50 ml vin alb, 250 ml smântână, 1 ceapă, 1 cub de bulion, suc de lămâie, sare, piper, nucșoară, unt
- Curățați ceapa, merele și țelina. Tăiați grosier toate cele trei ingrediente.
- Se caleste telina cu mar si ceapa in unt si deglaseaza legumele cu vin alb si apa.
- Adăugați condimentele, cubul de bulion și sucul de lămâie.
- Gătiți totul până când țelina este moale și apoi pasați legumele.
- Se amestecă smântâna și se condimentează dacă este necesar.
Clătite picante de cartofi cu țelină
Țelina oferă clătitelor crocante de cartofi o aromă deosebit de picant.
- Ingrediente (4 porții): 600 g cartofi, 1 rădăcină de țelină de mărime medie, 1 măr, 1 ou, 2-3 linguri amidon de porumb, sare, chimen, nucșoară, ulei
- Curatam legumele si marul si radeti totul marunt.
- Stoarceți cartofii și amestecați ingredientele rase cu oul, amidonul de porumb și condimentele.
- Se prăjesc porțiuni de amestec de mărimea unei lingure până se rumenesc.
