File de Piept de Pui Dovleac Curry in Wok cu Orez

Se spală fileul de piept de pui, se usucă cu hârtie de bucătărie, se taie cubulețe (cca. 2 cm), se prăjește energic într-un wok (alternativă tigaie!) Cu ulei de floarea soarelui (2 linguri) / se prăjește, cu sare de mare grunjoasă de la moara (2 ciupituri mari) si Se asezoneaza zece ardei de la moara (2 ciupituri mari) si se scoate din wok. Decupați, curățați și tăiați dovleacul în cuburi (aprox. 2 cm). Curăță morcovii cu decojitorul, răzuiește 2 în 1 lamă de decorare cu racleta/curățătorul de flori de legume și tăiem felii decorative de floare de morcov (aprox. 2 - 3 mm grosime) cu cuțitul. Curățați și spălați prazul și tăiați rondele. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se pun ulei de floarea soarelui (2 linguri) in wok si se calesc legumele (cuburi de dovleac, flori de morcov, rondele de praz si cubulete de ceapa) timp de cca. 5 - 6 minute. Presărați / asezonați cu pudră de curry ușoară (2 linguri). Deglazează/toarnă bulionul de pui (600 ml) și adaugă smântâna de gătit (100 ml). Lasă totul să fiarbă/gătească aproximativ 20 de minute. După 10 minute se adaugă cuburile de file de piept de pui prăjit și se condimentează cu sare, piper și curry dacă este necesar. Gatiti orezul (250 g) dupa metoda orezului umflat (vezi reteta mea:), rupeti cu o furculita si lasati sa se evapore putin. Stoarceți orezul într-o ceașcă care a fost clătită cu apă rece și transformați-l în mijlocul fiecărei farfurii. Întindeți fileul de piept de pui și curry de dovleac în jurul orezului, ornat cu pătrunjel și serviți.