John Myers
Făina de năut este versatilă și sănătoasă datorită conținutului ridicat de nutrienți. Aflați în ce fel de mâncare se folosește alternativa la făină și cum o puteți face singur.
Cuprins
show
De aceea, făina de năut este sănătoasă
Spre deosebire de făina de grâu, făina de năut nu este făcută din cereale, ci din leguminoase. Acestea sunt bogate în proteine, fibre și nutrienți.
- Nautul este natural fara gluten. Acest lucru face ca făina să fie potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
- Făina de năut conține 19 grame de proteine la 100 de grame, ceea ce o face o sursă de proteine vegetale de înaltă calitate.
- 100 de grame de făină de năut conțin 16 grame de fibre. Acestea au un efect pozitiv asupra digestiei și vă mențin satul pentru o lungă perioadă de timp.
- Alternativa de făină făcută din leguminoase conține nutrienți valoroși precum magneziu, fier și calciu
- Făina de năut conține de două ori mai multe proteine decât făina albă de grâu și de aproximativ cinci ori mai multe fibre.
- Conținutul de carbohidrați al făinii de năut este cu aproximativ 30 de grame mai mic decât cel al făinii de grâu. Prin urmare, făina este adesea folosită în dieta săracă în carbohidrați.
Utilizarea făinii de năut
Făina de năut este foarte versatilă și este folosită atât în rețete dulci, cât și sărate.
- Făina de năut are un gust ușor de nucă și, prin urmare, este adesea folosită în mâncăruri sărate. Poate fi folosit pentru pâine fără gluten, aluat de pizza, chifteluțe sau brioșe sărate.
- Făina este folosită și în mâncăruri dulci precum clătite, budinci sau prăjituri.
- Făina de năut servește ca înlocuitor vegan de ou, deoarece leagă mult lichid. Se amestecă o lingură de făină cu o lingură de apă pentru a înlocui un ou.
- Făina de năut este folosită ca liant vegan în sosuri, supe și sosuri.
- În multe rețete, puteți înlocui complet făina de grâu cu făină de năut. Totuși, țineți cont de capacitatea mai mare de legare a apei a făinii. 75 de grame de făină de năut înlocuiesc 100 de grame de făină de grâu.
- Nautul contine lectine care sunt toxice pentru organism daca nu sunt incalzite. Prin urmare, nu mâncați niciodată făina crudă și nu cumpărați făină făcută din năut prăjit.
Cum să faci singur făină de năut
Puteți face cu ușurință făină de năut acasă. Tot ce ai nevoie este un mixer cu stand și năut crud.
- Puneți năutul uscat într-un blender de mare putere.
- Se toaca leguminoasele in blender pana se formeaza o faina fina. Acest proces durează aproximativ un minut.
- Ai grija sa incalzesti faina pe care o faci singur inainte de a o consuma.
