John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 800 g Roșii proaspete și coapte
- 2 Usturoi tocat
- 100 g Pâine albă din ziua precedentă, fără coajă, tăiată cubulețe
- 80 ml Ulei de măsline fructat, extra virgin
- 1 linguri Oțet de Sherry
- 1 ciupi zahăr
- Sare de vanilie
- Piper negru de la moară
- 2 Oua fierte tari
- 50 g Șuncă iberică, Bellota, tăiată fâșii fine
- Ulei de măsline fructat
Instrucțiuni
- Curata rosiile si le tai marunt. Se face piure împreună cu usturoiul într-un mixer la viteză mare. Adăugați cuburile de pâine și dați la frigider pentru aproximativ 4 ore, astfel încât pâinea să se înmoaie. Pasează mărunt amestecul de roșii și pâine în mixer. Otetul si se lucreaza in ulei si se condimenteaza cu zahar, sare si piper. Dacă supa este prea groasă, amestecați puțină apă rece. Dacă este prea subțire, adăugați niște pâine. Se toarnă supa foarte rece în recipiente potrivite, se aranjează ouăle feliate în mijloc, se stropesc cu șuncă și se stropesc cu ulei de măsline.
- Supa este foarte simplă și de aceea necesită ingrediente foarte bune: roșii coapte, șuncă bună și ulei de măsline de primă clasă.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 20kcalCarbohidrați: 5g
