in Recipes, Romania

Pasăre tocată cu sos de ciuperci porcini

5 din 6 voturi
Timpul total 30 minute
Curs Cină
Bucătărie european
porţii 4 oameni
Calorii 386 kcal
Cuprins show

Ingrediente
 

  • 2 Piepți de pasăre, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați în felii fine
  • O mână de ciuperci porcini uscate murate în vin alb
  • 1 Ceapa maruntita
  • 2 Usturoi tocat
  • 1 linguri Pastă de sos
  • 1 mic Piure de tomate
  • 1 dL Smântână
  • Sare, piper, grăsime

Instrucțiuni
 

  • Scoateți ciupercile din vin, stoarceți-le ușor și tăiați fâșii, păstrați lichidul. Prăjiți rapid carnea tocată în grăsime. Se pune skimmer-ul din tigaie pe o farfurie, se pune deoparte. Strângeți ceapa și usturoiul în bulionul de prăjit, adăugați ciupercile, adăugați pasta de sos și piureul de roșii. Deglasam ciupercile cu vinul, adaugam putina apa daca este necesar si lasam sa se reduca.
  • Inainte de servire adaugam smantana, asezonam dupa gust si adaugam carnea. Se incalzeste dar nu se mai fierbe! De asemenea, îmi servesc risotto cu șofran (vezi rețeta în KB)
Rețetă Pin Reteta de imprimare

Nutriţie

servire: 100gcalorii: 386kcalCarbohidrați: 6gProteină: 2.1gGras: 40g
Poza de avatar

Compus de John Myers

Bucătar profesionist cu 25 de ani de experiență în industrie la cele mai înalte niveluri. Proprietar de restaurant. Director de băuturi cu experiență în crearea de programe de cocktailuri recunoscute la nivel mondial. Scriitor gastronomic cu o voce și un punct de vedere distinct condus de bucătar.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

Evaluează această rețetă




Salată grecească de orez Salată de tăiței

Legume: Broccoli Tower