John Myers
Biscuiți de Crăciun: gogoși cu fistic și afine
Rețeta de fursecuri de Crăciun perfecte: gogoși cu fistic și merișor cu o poză și instrucțiuni simple pas cu pas.
- 250 g Faina, de preferat tip 630 de spelta
- 1 Msp Praf de copt
- 75 g Zahar
- 1 buc. Lămâie organică, coaja ei
- 1 buc. Ou
- 125 g unt rece bucăți
- 50 g Merișoare uscate
- 35 g Fistic
- 150 g zahăr pudră
- 3 lingura suc de lamaie
- 100 g gem roșu sau gem
- Pentru aluatul scurt, amestecați mai întâi făina, praful de copt, zahărul și coaja de lămâie într-un castron. Adăugați oul, untul și cca. 1 lingura de apa rece. Se framanta rapid cu carligul de aluat al mixerului manual pana la un aluat neted si se inveleste in folie si se da la frigider pentru cca. 1 oră.
- Then roll out the dough thinly (approx. 3 mm) on a lightly floured work surface and cut out approx. 30 circles with a wavy edge. Place on a baking sheet lined with baking paper and bake in the preheated oven at 200 degrees top / bottom heat (or convection oven 175 degrees) on the middle rack for about 8 – 9 minutes until golden yellow.
- Tăiați 30 de cercuri de aceeași dimensiune cu o margine ondulată și o gaură în mijloc din restul aluatului. Coaceți așa cum este indicat mai sus. Apoi trageți hârtia de copt de pe foaia de copt pe un grătar pentru a se răci.
- Tăiați grosier merișoarele și fisticul. Se amestecă zahărul pudră și sucul de lămâie împreună pentru a face o glazură. Ungeți fursecurile cu gaura din mijloc și presărați merișoare și fistic. Lasă să se usuce. Intre timp, amestecati dulceata pana se omogenizeaza si ungeti biscuitii fara gauri cu ea. Puneți câte un fursec decorat pe fiecare, apăsați ușor și lăsați să se usuce. Aceste fursecuri au un gust grozav și sunt o adevărată sărbătoare pentru ochi pe farfuria de prăjituri 🙂
