Prajitura rece de ciocolata cu inghetata de vanilie de casa

Pentru prajitura de ciocolata, topim blocul de ciocolata impreuna cu untul intr-o baie de apa. Intre timp batem ouale cu zaharul pana devin spumoase. Se amestecă făina în amestecul de ouă. Se amestecă amestecul de unt de ciocolată topit. Turnati aluatul finit intr-o forma tapetata cu hartie de copt si coaceti 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade pe gratarul din mijloc.

Nu te irita de faptul ca prajitura este inca relativ moale dupa timpul de coacere. Ai crede că tortul nu este încă gata. Greşeală! Lăsați tortul să se răcească mai întâi în cameră, apoi puneți-l la frigider. Cel mai mult îmi place tortul când îl faci cu o zi înainte și îl ții la frigider toată noaptea. Puteți să-l savurați și ușor cald, dar apoi poate fi încă puțin lichid în interior.

Pentru înghețata de vanilie, puneți gălbenușurile într-un recipient înalt. Se toarnă smântâna și se amestecă totul energic cu mixerul sau cu telul. Razuiti pastaia de vanilie si adaugati pulpa, zaharul si zaharul vanilat. Amestecați cu un mixer sau un blender de mână la cea mai mare setare timp de aproximativ 30 de secunde. Adaugam mascarpone si amestecam din nou energic. Apoi congelați amestecul finit într-un aparat de înghețată.

Pentru oglinda cu zmeură, spălați zmeura proaspătă și puneți-le într-un recipient înalt. Se amestecă zmeura împreună cu zahărul pudră și se folosește un blender manual. Cerneți amestecul finit pentru a filtra sâmburele de zmeură.

Pentru raguut cu fructe de pădure, tăiați căpșunile cubulețe și afinele înjumătățiți. Pune fructele de pădure într-un bol și amestecă cu coaja de lămâie, puțin suc de lămâie și zahăr.