John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 2 Păstrăv curcubeu
- 2 linguri Făină
- Sare si piper
Legume:
- 1 Ceapa taiata cubulete
- 1 Chard proaspăt
- 1 cățel de usturoi Usturoi
- Sare si piper
- Nucşoară
Sos:
- 1 Ceapa taiata cubulete
- 400 ml Depozit de peste
- 50 ml Smântână
- 1 linguri Făină
- 1 linguri Unt
- 1 linguri Muștar mediu fierbinte
- 1 linguriță Muștar dulce bavarez
- 1 shot Noilly-Prat
Instrucțiuni
- Pentru legume, spălați mătgul și tăiați tulpinile albe. Se caleste ceapa si usturoiul. Tăiați tulpinile în bucăți mici și prăjiți-le, când sunt puțin moi, adăugați frunzele verzi, tăiate în bucăți mici, asezonați cu sare, piper și nucșoară.
- Pentru sos, aspiri ceapa în unt, deglaz-o cu vinul, reducem și amestecăm făina. Se umple cu supa de pește și se fierbe bine, se adaugă smântâna și se condimentează cu sare și piper și la final se amestecă muștarul.
- Spălați peștele, sare și piper, apoi întoarceți-l scurt în făină pe ambele părți și prăjiți în ulei încins sau unt clarificat până se rumenește.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 109kcalCarbohidrați: 10.2gProteină: 2gGras: 6.6g
