John Myers
Fidel motto-ului „Dar te rog cu smântână!” – aceasta nu numai că îndulcește fiecare prăjitură, dar rafinează și mâncărurile consistente. Totuși, ți-ar plăcea să te descurci fără produse de origine animală și cauți o variantă cu conținut scăzut de grăsimi ca înlocuitor de cremă pentru gătit și coacere? Vă prezentăm cele mai bune 6 alternative pentru a condimenta rețetele.
De ce sa inlocuiesti crema?
Pot exista multe motive pentru aceasta, cum ar fi intoleranța, motivele de sănătate, modificările dietetice sau lipsa stocului. În special în cantități mari, crema este foarte grasă și conține niște acizi grași saturati, care nu sunt benefice pentru sănătatea ta pe termen lung. O regândire ajută, astfel încât să nu fii nevoit să te lipsești complet de mâncarea ta preferată sau să-ți schimbi întreaga dietă.
Alternative de cremă:
Nu trebuie să fie întotdeauna cremă. Puteți folosi următoarele alternative pentru a înlocui cu încredere crema.
Cremă (animală) cu conținut scăzut de grăsimi
Dacă sunteți în căutarea unei variante cu conținut scăzut de calorii de smântână ca alternativă, vă recomandăm cremă de brânză, smântână, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, smântână de cafea, amestecuri lapte-ou sau ricotta. Puteți folosi aceste alternative și pentru deserturi, pentru a lega gratinate sau în caserole.
Inlocuitor de crema vegan
Puteți pregăti cu ușurință alternative pe bază de plante, am enumerat câteva produse înlocuitoare pentru dvs.
Crema de nuca de cocos
Oferă preparatului tău un gust exotic și, de asemenea, crește nivelul de colesterol „bun”, care, la rândul său, poate reduce riscul unui atac de cord. Datorită consistenței sale groase, este ideal ca înlocuitor de cremă. Avantajul aici este că crema nu se prăbușește ca crema. Se va intari daca este pastrata la frigider. Prin urmare, ar trebui să se înmoaie la temperatura camerei chiar înainte de servire.
Coace:
- ca topping pe un cappuccino sau ca glazură pe o prăjitură
- de ex. cu o prăjitură vegană de fistic cu glazură de cremă de cocos
Bucătar:
- pentru a se rafina in supe, pentru acea portie in plus de cremositate
- De exemplu, curry de orez în sos de cremă de cocos
Crema de caju
Nucă de toate meserii cu numeroase efecte benefice asupra corpului tău. Nu numai că scad tensiunea arterială, dar te pot face să te simți fericit, deoarece conțin o proporție mare de L-triptofan, care eliberează neurotransmițătorul serotonină în creier. Datorită aromei blânde și gustului dulce, aceste nuci sunt ideale ca înlocuitor de cremă. În plus, în comparație cu alte nuci, caju au mai puține calorii și le poți bate ușor cu puțină apă ca frișcă.
Sfat: Asigurați-vă că le înmuiați peste noapte înainte de a le folosi ca frișcă.
Pentru înlocuitorul de smântână, faceți piure caju înmuiat cu apă într-un raport de 1:2. Acest lucru vă oferă o alternativă gustoasă și cremoasă. Instructiunile exacte. Puteți afla cum puteți face cu ușurință cremă vegană de caju aici!
Coace:
- Topping pentru plăcinte, ca o plăcintă clasică cu mere
Bucătar:
- Baza pentru sosuri de smantana
- de exemplu, ca sos de brânză vegan pentru „Mac and Cheese”
Crema de soia
Nici varianta de soia nu este rea! Un adevărat talent universal și foarte ușor de preparat cu niște frișcă. Convinge mai ales prin gustul său dulce-acrișor foarte special. În comparație cu smântâna și nucile din lapte de vacă, soia are semnificativ mai puține grăsimi și o proporție mare de acizi grași nesaturați.
Coace:
- Mai puțin potrivit pentru coacere, deoarece consistența este destul de groasă
Bucătar:
- de ex. ca sos pentru spaghete carbonara delicioase
- sau ca o rafinare a scufundarilor
Crema de ovaz
Puteți evoca un înlocuitor de cremă la fel de impecabil din ovăz. Mai ales ca bază de sos sau pentru a da supelor o anumită cremoasă. Crema de ovăz taie o figură fină în caserole, gratinate, cartofi prăjiți, terci, budincă, sau în tot felul de rețete de supe și prăjituri, chiar și atunci când vine vorba de bate până se întărește.
Coace:
- Înlocuiește laptele de vacă sau ca topping de cafea
Bucătar:
- Utilizați în cremă de spanac sau caserole
Crema de migdale
Din punct de vedere gustativ, te poți aștepta la o notă subtilă de migdale, cu un gust ușor acrișor. Are o consistență cremoasă până la vâscoasă.
Coace:
- de exemplu, ca umplutură de cremă într-o prăjitură
Bucătar:
- ex. sos de smântână de migdale
Sfat: Folosiți crema de migdale când gătiți cu produse acide, cum ar fi vinul sau sucul de lămâie. Pentru că această alternativă de cremă nu se coagulează în timpul gătirii.
Crema de orez
Dacă sunteți în căutarea unei alternative fără gluten și lactoză, atunci alegeți smântâna de orez. Este o alegere bună pentru cei care suferă de alergii și pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză. În plus, această cremă de legume are un conținut scăzut de grăsimi și o dulceață ușoară.
Coace:
- Cu plăcere pentru a coace produse de patiserie
Bucătar:
- pentru a rafina supe sau sosuri
Frisca pe baza de plante corecta:
Mai ales dacă vrei să frișcă, conținutul de grăsime este crucial. Pentru că legumele
alternativ conține mai mulți acizi grași nesaturați, deci este mai dificil să-i puneți în formă. Noi, cei de la eat.de, vă vom arăta mai jos cum puteți face acest lucru.
- A se pastra la frigider cu cel putin 3 ore inainte
- Folosește dispozitivul Mix pentru a nu avea mușchii dureri în brațe!
- cel mai înalt nivel până la rigiditate
- Îngroșați consistența cu amidon sau gumă de roșcove
- Opțional: zahăr vanilat pentru dulceața dorită
Sfat: crema de nucă de cocos și caju este deosebit de ușor de preparat.
