John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
galuste
- 400 g Caș / quark
- 20 g Făină de cartofi
- 50 g Brânză de capră tare
- Sare si piper
- 2 Pc. Gălbenuș de ou
- 2 linguri Făină
sos
- 70 g Ceapă
- 30 g Usturoi sălbatic proaspăt
- 150 g Smântână
- Sare si piper
Instrucțiuni
galuste
- Întindeți un prosop de bucătărie proaspăt și înveliți cașul în el și stoarceți-l bine. Se amestecă brânza de capră (alternativ parmezan), gălbenușul de ou, făina de cartofi și sare și piper. Se lasa la infuzat 1 ora. Apoi formați găluște mici și apoi pudrați de jur împrejur cu făină. Aduceți apă cu sare la fiert și fierbeți găluștele în ea timp de aproximativ 10 minute. Sunt gata când ajung în vârf.
Sos de usturoi sălbatic
- Tăiați ceapa și căleți-o în ulei de măsline. Se fierbe usturoiul sălbatic spălat cu ceapa. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere. Se asezoneaza dupa gust si apoi se paseaza fin.
- Pune o praf de sos in mijloc si adauga galuste. Se decorează apoi cu brânză de capră rasă și unt topit.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 150kcalCarbohidrați: 9.7gProteină: 9.4gGras: 8g
