Bucătărie daneză de Crăciun: Mâncăruri tradiționale

Bucătăria de Crăciun din Danemarca este o sărbătoare atât pentru ochi, cât și pentru papilele gustative. Cu preparate care variază de la sărate la dulci, este o aventură culinară care nu trebuie ratată. Iată câteva dintre cele mai îndrăgite mâncăruri tradiționale care sunt savurate în timpul sezonului danez de Crăciun.

Risalamande: Desertul clasic de Crăciun

Risalamande este o budincă cremoasă de orez care este o bază din bucătăria daneză de Crăciun. Este de obicei servit în Ajunul Crăciunului și este făcut cu orez, lapte, frișcă și migdale. Desertul este, de asemenea, aromat cu vanilie și zahăr și este adesea acoperit cu un sos de cireșe. În mod tradițional, la budincă se adaugă o singură migdale întreagă, iar persoana care o găsește în porția lor se spune că va primi noroc pentru anul care vine.

Smørrebrød: Un sandviș danez cu fața deschisă care trebuie încercat

Smørrebrød este un sandviș danez cu fața deschisă, care trebuie încercat în timpul sezonului de Crăciun. Este de obicei făcut cu pâine de secară și acoperit cu o varietate de ingrediente, cum ar fi somon afumat, hering, paté de ficat și legume murate. Toppingurile sunt apoi finisate cu sosuri, cum ar fi remoulade sau maioneză cu ierburi și garnisite cu ierburi proaspete. Smørrebrød este adesea savurat în timpul prânzului danez de Crăciun, cunoscut sub numele de Julefrokost.

Flæskesteg: Friptura de porc daneză de Crăciun

Flæskesteg este un preparat clasic danez de friptură de porc de Crăciun, care este servit de obicei în Ajunul Crăciunului. Carnea de porc se condimentează cu sare și piper și se prăjește până devine crocantă la exterior și fragedă la interior. Se serveste cu cartofi fierti, varza rosie si un sos bogat facut din picuraturile de carne de porc.

Glogg: Vinul fiert cald și condimentat

Glogg este un vin fiert cald și condimentat, care este o băutură populară în timpul sezonului danez de Crăciun. Se face cu vin roșu, porto și coniac și este aromat cu condimente precum scorțișoară, cardamom și cuișoare. Băutura este adesea servită cu stafide și migdale și poate fi savurată fie caldă, fie rece.

Æbleskiver: Bilele de clătite dulci și pufoase

Æbleskiver sunt bile de clătite dulci și pufoase care sunt un desert de Crăciun danez îndrăgit. Ele sunt de obicei făcute cu un aluat de făină, lapte, ouă și zahăr și sunt gătite într-o tigaie specială cu adâncituri circulare. Clătitele sunt apoi servite cu zahăr pudră și gem și sunt adesea savurate cu o ceașcă caldă de glogg.

Julefrokost: Prânzul tradițional de Crăciun

Julefrokost este un prânz tradițional danez de Crăciun, care are loc de obicei în săptămânile premergătoare Crăciunului. Este o ocazie festivă care este adesea sărbătorită cu prietenii și familia și se caracterizează printr-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi smørrebrød, frikadeller și hering murat. Masa este adesea însoțită de shot-uri de aquavit, un spirt tradițional danez.

Frikadeller: Chiftele daneze

Frikadeller sunt chiftele daneze care sunt o bază din bucătăria daneză de Crăciun. Ele sunt de obicei făcute cu un amestec de carne de porc măcinată și carne de vită și sunt asezonate cu sare, piper și nucșoară. Chiftele sunt apoi prăjite până când sunt crocante la exterior și fragede la interior și sunt adesea servite cu cartofi fierți și varză roșie.

Æblekage: Desertul cu mere care încălzește inima

Æblekage este un desert cu mere care este un răsfăț danez de Crăciun. Este de obicei făcut cu un strat de mere înăbușite, frișcă și biscuiți zdrobiți și este adesea aromat cu scorțișoară și zahăr. Desertul este atât dulce, cât și acru și este finalul perfect pentru o masă festivă de Crăciun.

Leverpostej: Pateul tradițional danez de ficat

Leverpostej este un paté danez tradițional de ficat, care este savurat pe tot parcursul anului, dar este un fel de mâncare obișnuit în timpul sezonului de Crăciun. Este de obicei făcut cu ficat de porc, slănină și ceapă și este asezonat cu condimente precum cimbru și foi de dafin. Pateul este apoi copt până devine crocant la exterior și cremos la interior și este adesea servit cu sfeclă murată și pâine de secară.