File de piept de rata cu morcovi glazurati

Pieptul de rata se spala bine si se usuca din nou, se condimenteaza cu sare si piper pe ambele parti, se curata legumele si ceapa si se toaca grosier.

Puneti pieptii cu pielea in jos intr-o tigaie incinsa si prajiti astfel incat sa iasa grasimea de rata, adaugati acum legumele, ceapa si condimentele si intoarceti pieptii pe partea de carne si prajiti acum cu jumatate din vin rosu si turnati. aprinde 20 de minute Se lasă să fiarbă până când vinul roșu a fiert.

Punem pieptii si legumele intr-o tava si coacem aproximativ 40 de minute la cuptor la 120 de grade, toarna in mod repetat peste ele o inghititura de vin rosu dupa acest timp pornesti gratarul, intoarcem pielea in sus si coacem pielea de rata. până când devine crocant Căutați frunzele de dafin, boabele de ienupăr și boabele de ienibahar. Nu am făcut piure pentru că legumele au fost atât de moi și ne plac atât de mult.

Bineînțeles că poți să faci piure sau să-l treci printr-o sită.

Morcovii se curata de coaja si se taie fasii fine si se fierb in apa usor cu sare pana devin fermi la muscatura. Se topește untul la foc mic într-o altă cratiță și se amestecă zahărul pe măsură ce zahărul începe să se topească în unt, se adaugă morcovii cu multă apă de gătit și se fierbe până devin translucide în timp ce se amestecă La final se presară pătrunjel peste el și se servește cu pieptul de rață. ... am luat găluște cu ea Carnea a fost super fragedă ...

Camera mea nu era acolo la început, așa că de data aceasta mai puține poze