Mia Lane
Ghimbirul se găsește în numeroase preparate asiatice și, de asemenea, devine din ce în ce mai popular la noi. Si pe buna dreptate, pentru ca tuberculul ne incalzeste din interior si are un gust placut cald. Dar este de fapt sănătos să mănânci ghimbir crud?
Ghimbirul are ingrediente valoroase precum uleiuri esențiale, potasiu și vitamina C.
Nu numai că poți folosi ghimbirul în mâncăruri asiatice sau în ceai, dar îl poți mânca și crud.
Cu toate acestea, ghimbirul crud este picant - nu ar trebui să consumați prea mult din el.
Ghimbirul poate da rezultate cu multe ingrediente sănătoase: rădăcina galbenă este plină de gingerol și alte substanțe înțepătoare, precum și uleiuri esențiale. Are si vitamina C, magneziu, fier, calciu, sodiu, fosfat si mult potasiu.
Ghimbirul este eficient împotriva greață, inflamație și durere. Ghimbirul are multe de oferit și când vine vorba de gust, rădăcina de ghimbir are un gust picant și iute. Ghimbirul este cunoscut în principal din bucătăria asiatică și preparat ca ceai. Dar poți mânca ghimbir crud?
Mănânci ghimbir crud sau mai bine gătești?
Important în avans: dacă cumpărați ghimbir din cultivarea convențională, ar putea exista totuși pesticide pe piele. Prin urmare, ar trebui să curățați tuberculul. Cu toate acestea, deoarece nutrienții importanți sunt localizați direct sub piele, este mai bine să folosiți ghimbir organic. Îl poți mânca și nedecojit, dar ar trebui să îl speli bine înainte.
Consumul de ghimbir crud – argumente pro și contra
Oricine mănâncă ghimbir crud poate fi sigur că ingredientele valoroase se păstrează în rădăcină. De exemplu, vitamina C din ghimbir ar putea fi pierdută în timpul gătirii.
Dezavantajul: ghimbirul crud este deosebit de fierbinte. Gingerolul înțepător slăbește ușor când este încălzit. Dacă nu poți sau nu vrei să mănânci acel picant, ai prefera să pregătești un ceai de ghimbir sau să asezonezi supa sau curry-ul cu ghimbir proaspăt în loc să mănânci ghimbir singur.
Pe de altă parte, dacă mănânci ghimbir crud, nu ar trebui să mănânci mai mult de aproximativ cincizeci de grame de ghimbir proaspăt pe zi pentru o perioadă lungă de timp. Cantități mai mari pot să nu mai fie sănătoase, deoarece prea mult ghimbir crud poate duce la gaze, diaree și arsuri la stomac. Deoarece ghimbirul crud are un gust destul de picant, oricum de obicei nu ajungem la aceste cantități.
Sfat: Cel mai bine este să păstrați ghimbirul nedecojit într-un loc uscat și răcoros. Rădăcina se va păstra câteva săptămâni. Cu o rădăcină de ghimbir tăiată, tăiați pur și simplu capătul uscat și folosiți restul ca de obicei. Când faci cumpărături, poți recunoaște ghimbirul proaspăt după pielea netedă și fermă.
