Ou in pahar, cu spanac si somon afumat

• Turnați crème fraîche într-un borcan de zidărie mic (dimensiune: aprox. 200 ml). Deasupra punem spanacul condimentat cu ceapa fiarta, usturoiul, sare, piper si nucsoara, apoi asezam deasupra somonul afumat taiat fasii. Deschideți un ou și glisați-l cu grijă deasupra, astfel încât gălbenușul de ou să rămână întreg. Sărați albușul și sigilați borcanul.
• Se încălzește paharul într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță suficient de înaltă și aduceți puțină apă la fiert în ea. Puneți cu grijă borcanul de zidărie, ar trebui să fie la jumătatea distanței în apă. Două straturi de hârtie de bucătărie în apă sub borcanul de zidar protejează paharul în timpul gătitului. Pune un capac pe oală și las-o să fiarbă ușor.
• Când albușul s-a micșorat și, prin urmare, a devenit complet alb, dar gălbenușul este încă curgător, vasul este gata. Bucura-te de masa ta!

adnotare

• Fierberea în baia de apă ar trebui să dureze aproximativ 8 minute. Mi-a luat mult mai mult pentru că am uitat să pun un capac pe oală. Dar apoi a mers foarte repede, paharul a fost chiar o atingere prea lung în apă, pentru că gălbenușul de ou ar fi trebuit să fie mult mai lichid pe gustul meu. Puteți servi o bucată lungă de pâine prăjită pe care să o tamponați în gălbenușul de ou.

variante

• Probabil cea mai simplă formă este: doar crème fraîche și ou. Puteți folosi și smântână în loc de crème fraîche. Sau frecați câteva picături de ulei de măsline pe fund, cu slănină prăjită deasupra. Sau se presară cu brânză rasă etc.