John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Pc. Vinetele proaspete, curatate, taiate in felii de cm
- 2 Pc. Ouă fierte tari, feliate
- 1 de sticlă Pate di Tonno 180 gr.
- 16 discuri Brânza provola ca alternativă la Emmental
- 250 g Mozzarella de bivoliță feliată
- 1 Putea Roșii tăiate cubulețe, cântărit 420 g
- 1 Pc. Șalotă tăiată mărunt
- 40 g Ricotta salata proaspat rasa, alternativ parmezan
- Sare
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline extra virgin
- 0,5 linguriță zahăr
Instrucțiuni
- Pate di Tonno este o masă de ton, este disponibil și sub formă de cremă de pește, din Sicilia, în magazine de delicatese italiene selectate sau pe internet din Germania. Brânza provola este o brânză tare siciliană pe care aș înlocui cu Emmental în Germania.
- Prăjiți feliile de vinete în ulei de măsline din belșug, stoarceți-le bine pe prosoape de hârtie și lăsați-le să se scurgă. Se caleste cubulete de salota intr-o lingura de ulei de masline. Adăugați bucăți de roșii din conserva cu zahăr și busuioc. Se fierbe timp de 20 de minute. Asezonați cu sare.
- Puneți sosul într-un vas rezistent la cuptor. Deasupra se intinde feliile de vinete. Se unge cu crema de ton. Acoperiți cu felii de provolo, mozzarella și ou. Repetați procesul până când se obține cel puțin patru straturi. Vezi fotografii. Terminați cu sosul și stropiți cu ricotta salata. Se coace la 200 de grade la foc sus/jos timp de 20 - 30 de minute. Se lasa sa se odihneasca 5 minute. Se serveste ca aperitiv pentru patru persoane si ca fel principal pentru 2 persoane.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 20kcalCarbohidrați: 5g
