John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 2 Bulbi de fenicul cu verde
- 4 eșalotă
- 1 Cățel de usturoi
- 1 Cartof
- 0,5 linguriță Semințe de fenicul
- 1 Anason
- 3 linguri Ulei de măsline
- 1 litru Supă de pui
- Sare
- Piper Alb
- 100 ml Lapte
- 100 ml Smântână
- 150 ml Frisca tare
- 2 linguriță Suc de lămâie
- 200 g Roquefort
Instrucțiuni
- Mai întâi curățați bulbii de fenicul, puneți puțină verdeață deoparte și tăiați cubulețe. Acum curatati salota si cartofii si taiati-i cubulete fine. Apoi zdrobiți usturoiul.
- Puneți anasonul stelat și semințele de fenicul într-un filtru de ceai și legați bine. Apoi se încălzește uleiul și se călește eșalota și apoi feniculul. Deglazeaza totul cu supa de pui si apoi adauga usturoiul, cartofii si filtrul de ceai. Lasă totul să fiarbă aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați smântâna și laptele și aduceți pentru scurt timp supa din nou la fiert.
- Apoi îndepărtați puțin lichid, îndepărtați filtrul de ceai și piureați fin supa. Dacă supa este încă prea groasă, adăugați puțin din lichidul degresat anterior. Asezonați supa cu sare, piper alb și suc de lămâie.
- Apoi modelați 15 bile mici din Roquefort. Inainte de servire, indoiti cu grija frisca in supa, turnati supa in farfurii adanci si puneti in fiecare 3 bile de Roquefort. Decorați supa cu puțin verde fenicul.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 144kcalCarbohidrați: 1.3gProteină: 3.4gGras: 14.1g
