Câmpule în stil Finkenwerder, murături cu mentă, cartofi crocanți

Tăiați cartofii felii și puneți într-un vas rezistent la cuptor, condimentați cu sare, adăugați usturoiul, precum și pudra de boia (după gust) și făina de panko și uleiul de floarea soarelui și amestecați totul bine - cel mai bine se face cu mâna și apoi la cuptor pentru 45 de minute se coace la 180 de grade.

Castraveții se feliează mărunt și se condimentează cu puțină sare, apoi se frământă bine și se lasă să stea aproximativ 30 de minute. Se amestecă smântâna cu zahărul și menta și se condimentează cu sare și piper. Strângeți bine castravetele și îndoiți-l în smântână.

Spălați moțurile și uscați-le bine și sare și piper pe ambele părți și turnați făina., Într-o tigaie, lăsați mai întâi slănina deoparte când începe să devină crocantă, adăugați eșalota și prăjiți 2 minute. Apoi scoateți slănina și eșapa din tigaie și păstrați-l la cald.

Acum se adauga untul limpezit si se lasa sa se topeasca si apoi se imparte grasimea intre doua tigai. Puneți câte un coc în fiecare tigaie, mai întâi partea albă a pielii și prăjiți fiecare parte la foc mediu timp de 4 minute.

Așezați bulgări pe o farfurie cu pielea albă în sus, întindeți deasupra bețișonul de bacon, adăugați castraveții de mentă și serviți cartofii crocanți într-un bol separat.