John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Peste proaspat
- File de somon
- Friptură de ton
fructe de mare
- Creveți
- Scoici
Condimente
- Lemongrass
- Usturoi negru
- Unt de lamaie
- Fruct de cactus
- Piper negru Kampott măcinat
- Sare de mare gri
- Coaja de tei
Instrucțiuni
- Începi prin a curăța și săra fructele de mare și peștele. Apoi se curăță de coajă și se taie felii. Acum presara totul cu coaja de lime.
- Topiți untul de lămâie pe o farfurie suficient de mare. Tăiați usturoiul negru felii și loviți energic iarba de lămâie. Încălzește-le la cel mai înalt nivel fără ca untul să devină maro.
- Asezati acum crevetii, apoi somonul si scoici, unul dupa altul, si la final tonul pe farfurie.
- Acum trebuie facut repede ------- pentru ca trebuie sa intoarcem imediat tonul, sa-l lasi sa ia culoare si sa-l scoti din nou. Apoi, imediat după aceea, întoarceți creveții și scoici și scoateți-le. În cele din urmă, scot somonul.
- Pe farfurii se aseaza feliile de smochine de porc si deasupra scoicile cu o felie de usturoi. Întindeți acum restul de pește și creveți de jur împrejur, stropiți cu piper și stropiți cu untul acum rumenit.
- Se potrivește, de exemplu, baghetă sau piure cu cremă.
