Pește: Biban afumat cu rozmarin

Pestele se scara, se spala si se sare si se taie pe diagonala de cateva ori

Înmuiați rozmarinul, astfel încât să nu se ardă în timp ce fumați

Sărați peștele, umpleți-l cu rozmarin și adăugați câte 2 felii de lămâi, apoi ungeți un strat subțire de ulei pentru a nu se bloca peștele pe grătar.

Când cărbunele este încins, puneți peste el așchii de lemn afumat și grătar/afumați peștele cu capacul închis la foc mediu direct timp de aproximativ 15 minute. Am lăsat bibanul la afumat încă 10 minute. Am afumat și o anghilă. Ne place mai mult la un fumător convențional. Bibanul a fost delicios pentru noi. Este o alternativă bună la afumător atunci când aveți nevoie de o cantitate mică de pește.