John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g Fileuri de Pangasius
- 200 g Ciuperci proaspete
- 2 Ceapa primavara proaspata
- 2 Ardei iuti
- 50 g Ghimbir proaspăt
- Usturoi sălbatic proaspăt
- 2 Catei de usturoi
- 1 Var proaspăt
- 200 ml Lapte de nucă de cocos
- 400 ml Bulion de legume
- Sare piper
- 100 ml Smântână
- Coriandru proaspăt
- Unt
Instrucțiuni
- Se spală fileul de pește, se usucă și se taie în bucăți mici. Răziți ciupercile cu o cârpă umedă și tăiați-le în felii. Curățați și tăiați ceapa primăvară. Ardeiul ardei iute și tăiați în bucăți mici. Curățați usturoiul și ghimbirul și tăiați-le în cuburi mici. (Deoarece nu-mi place atât de mult ghimbirul, am luat mai puțin decât în rețetă.) Smulgeți frunzele de coriandru. (Nu tuturor ii place coriandru, poate fi si el lasat deoparte, ulterior serveste doar pentru decor) Se spala limea si se taie felii. Curățați usturoiul sălbatic și tăiați în bucăți mici.
- Punem untul in tigaie si lasam sa se topeasca, prajim usor ciupercile si apoi le scoatem din nou. Adăugați bulionul și laptele de cocos în tigaie și aduceți la fiert cu ardei iute, usturoi, ghimbir, lime, usturoi sălbatic, pește și apoi ciuperci. Se condimentează cu sare și piper, dacă doriți, puteți adăuga și puțin zahăr. Se fierbe la foc mediu aproximativ 10 minute.
- Asezonați după gust și apoi adăugați puțină smântână. Acum se adaugă ceapa primăvară. Setați aragazul la un nivel scăzut și lăsați-l la infuzat timp de aproximativ 5 minute. Se serveste cu frunze de coriandru. Terminat
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 75kcalCarbohidrați: 2.7gProteină: 8gGras: 3.6g
