Focaccia cu Rucola

Încercați rețeta noastră de focaccia de casă: aluat pufos de drojdie, acoperit cu iaurt de oaie și roșii, măsline negre și mozzarella.

Servirea 2

Ingrediente

Pentru aluat:

• 1 lingura ulei de masline, cu chili
• 10 g frunze de busuioc, tocate mărunt
• 100 ml lapte bătut
• 185 g faina integrala de spelta
• 10 g drojdie cu praf de copt, (amestec gata)
• 1 / 2 linguriţă de sare

Pentru acoperire:

• 4 roșii cocktail
• 2 linguri ulei de masline, presat la rece
• 4 mini bile de mozzarella
• 75 g rucola
• 4 măsline negre Kalamata
• 50 g iaurt de oaie
• 10 g frunze de busuioc, tocate mărunt
• Sare
• piper
• făină pentru suprafața de lucru
• 1/2 lingurita ulei, pentru periaj

Pregătire

1. Uleiul de măsline se face piure cu busuioc și 5 linguri (la pregătire pentru 2 persoane) de zară. Framantam bine restul ingredientelor de aluat impreuna cu uleiul de masline si piureul de busuioc cu mana sau cu carligul de aluat si lasam la crescut la loc caldut 30 de minute.
2. Tăiați roșiile cocktail în jumătate, marinați biluțele de mozzarella cu ulei de măsline și 4 linguri (când pregătiți pentru 2 persoane) saramură. Tăiați rucola în bucăți de mărimea unei mușcături. Tăiați măslinele din sâmbure. Amesteca iaurtul cu busuioc. Taieți bilele de mozzarella în jumătate.
3. Întindeți aluatul într-un pătrat de 12 x 16 cm și tăiați-l în pătrate de 12 x 8 cm. Ungeți aceste secțiuni cu ulei și grătar pe grătar la foc mediu-mare, aproximativ 6 până la 8 minute pe fiecare parte.
4. Ungeți partea de sus a feliilor de focaccia cu iaurt de busuioc. Aranjați deasupra rucola, măslinele și biluțele de mozzarella tăiate în jumătate, asigurându-vă că bilele sunt tăiate în jos. Împrăștiați roșiile cu partea tăiată în jos împreună cu marinada uniform deasupra. Asezonați feliile cu sare și piper și serviți imediat.
5. De asemenea, încercați rețetele noastre delicioase de focaccia și pâine pentru pizza! Va recomandam si delicioasa noastra salata de paste cu rucola.