Freeze Mint – Tu ar trebui să beac

Pregătiți bine menta

Menta poate fi recoltată din primăvară până în toamnă. În iunie, chiar înainte de înflorire, frunzele conțin cele mai multe uleiuri esențiale. Înghețați surplusul de recoltă și păstrați-l timp de aproximativ șase până la douăsprezece luni. Cum se procedează:

• Dacă este posibil, nu separați frunzele de mentă de tulpina recoltată, altfel își vor pierde aroma.
  Desigur, nu trebuie să faci asta dacă vrei să îngheți menta și să o folosești ca condiment în preparate.
• Asigurați-vă că spălați menta sub apă rece înainte de a o congela.
• Ar trebui apoi să uscați complet menta din nou. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o centrifugă de salată.
• Alternativ, puteți folosi un prosop de bucătărie.
• Puteți păstra menta congelată aproximativ 12 luni. Prin urmare, etichetați pungile sau bolurile în mod lizibil, astfel încât să aveți o imagine de ansamblu.

Cum să înghețe menta întreagă

O pungă de congelare sigilabilă sau un recipient etanș este recipientul perfect pentru congelarea întregii mente. Pentru a preveni lipirea foilor în ea, ar trebui să luați câteva măsuri:

• Răspândiți crenguțele și frunzele de mentă curățate pe o tavă, o farfurie sau o foaie de folie de aluminiu, astfel încât să nu se suprapună.
• În caz contrar, se vor lipi împreună când vor îngheța și nu le vei putea separa cu ușurință.
• Pune tava la congelator timp de una-două ore sau în congelatorul rapid timp de 20-30 de minute. Dacă frunzele sunt înghețate, puteți stivui mai multe straturi unul peste altul.
• Umpleți rapid menta precongelată – pentru a nu se dezgheța din nou – într-un recipient suficient de mare etichetat cu data.
• Pentru aceasta este potrivită o cutie de congelator sau o pungă.
• Sfat: Pudrarea frunzelor cu niște zahăr pudră poate împiedica, de asemenea, să se lipească.

Congelați menta tocată mărunt

Această metodă este deosebit de potrivită dacă mai târziu doriți să utilizați menta ca condiment sau ca ceai.

• Puteți smulge frunzele de mentă de pe tulpină și tăiați frunzele individuale.
• Apoi umpleți menta tocată în forme pentru cuburi de gheață până când sunt pline pe două treimi.
• Acum tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțină apă și să puneți totul la congelator.
• Pentru alimente, puteți folosi și ulei în loc de apă și înghețați menta în ulei.